Η μέρα έχει φτάσει στο τέλος της, μόλις έχεις μπει σπίτι και δεν έχεις ετοιμάσει τίποτα για βραδινό. Πάλι delivery; Δεν χρειάζεται, γιατί αυτή η συνταγή με σπαγγέτι από κολοκυθάκια της Layla Atik (Gimme Delicious) θα σε βγάλει από τη δύσκολη θέση. Μόλις 4 υλικά και 10 λεπτά από τον χρόνο σου αρκούν για ένα νόστιμο και γρήγορο βραδινό.
Υλικά (για 2 μερίδες)
- 2-3 μεσαία κολοκυθάκια
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 2-3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/3 φλ. παρμεζάνα, τριμμένη
- Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
Βάλε τα κολοκυθάκια σε έναν κόφτη λαχανικών (spiralizer), ώστε να τα μετατρέψεις σε σπαγγέτι. Ζέστανε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Λιώσε το βούτυρο και μετά πρόσθεσε το σκόρδο. Μαγείρεψε το σκόρδο μέχρι να μυρίσει (περίπου 1-2 λεπτά) και πρόσθεσε τα σπαγγέτι από κολοκυθάκια. Ανακάτεψε και στη συνέχεια βάλε την τριμμένη παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μαγείρεψε για 1-2 λεπτά ή απλώς μέχρι τα σπαγγέτι σου να γίνουν al dente. Απόσυρε από τη φωτιά και σέρβιρε αμέσως. Συμπλήρωσε με περισσότερη παρμεζάνα αν θέλεις.
*Αφού κάνεις σπαγγέτι τα κολοκυθάκια, βάλτα πάνω σε μερικές χαρτοπετσέτες, πασπάλισε με λίγο αλάτι και σκέπασέ τα από πάνω με επιπλέον χαρτοπετσέτες. Άφησε τα να «ξεκουραστούν» για λίγα λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει να φύγουν τα υγρά από τα κολοκυθάκια. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, αλλά συνιστάται.
Tip: Αν δεν έχεις κόφτη λαχανικών spiralizer, μπορείς να κόψεις τα κολοκύθια με ένα μαντολίνο σε λεπτές λωρίδες και στη συνέχεια με τη βοήθεια ενός μαχαιριού να κόψεις τις λωρίδες σε λεπτά sticks, σαν σπαγγέτι.
Μπορεί, επίσης, να σε ενδιαφέρουν:
Πώς θα τρώω περισσότερα λαχανικά;
Πώς θα φτιάξεις υγιεινά τσιπς λαχανικών;
Η συνταγή για τη σαλάτα Green Goddess που έγινε viral
Οι καλύτερες γλυκοπατάτες φούρνου
