Η άνοιξη είναι για πολλούς η περίοδος που εγκαινιάζουν τα… παγωτά. Αν θέλεις να ξεκινήσεις με κάτι πιο ήπιο και όχι τόσο παγωμένο, αυτή η συνταγή για frozen yogurt με μύρτιλλα, είναι αυτό που αναζητάς. Θυμίζει παρφέ, είναι δροσερό και θρεπτικό και θα σε βάλει σε διάθεση καλοκαιριού – τι έρχεται, άλλωστε, μετά την άνοιξη;

Συνταγή για frozen yogurt

Υλικά

  • 400ml κρέμα καρύδας (1 κονσέρβα)
  • 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
  • 4 κ.σ. σούπας μαρμελάδα με μύρτιλλα χωρίς προσθήκη ζάχαρης
  • 1 φλ. φρέσκα μύρτιλλα
  • 1/2 φλ. σιρόπι αγαύης
  • 1 φλ. ανάλατα αμύγδαλα, ψιλοκομμένα
  • Εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

Άφησε την κρέμα καρύδας στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ. Την επόμενη μέρα βάλε σε ένα μπολ την κρέμα καρύδας και χτύπησέ τη με ένα μίξερ χειρός μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια, πρόσθεσε το γιαούρτι και το σιρόπι αγαύης. Μόλις έχεις ένα ομοιογενοποιημένο μείγμα, πρόσθεσε 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα, τα αμύγδαλα, το εκχύλισμα βανίλιας και τα φρέσκα μύρτιλλα. Μετάφερε το μείγμα σε ένα μικρό γυάλινο σκεύος (τύπου πυρέξ) ή άλλο της επιλογής σου, δημιουργώντας στρώσεις μεταξύ του μείγματος και της μαρμελάδας που έχει περισσέψει (οι άλλες 2 κουταλιές της σούπας). Τοποθέτησε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες. Άφησέ το εκτός ψυγείου για 10-15 λεπτά πριν σερβίρεις. Καλή απόλαυση!

Διάβασε επίσης: Βελούδινη μους σοκολάτας με αβοκάντο