Όλοι έχουμε βρεθεί να τρώμε το ίδιο πρωινό για πολύ καιρό και, τελικά, να μην το απολαμβάνουμε. Το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας, όμως, αξίζει να είναι δημιουργικό, θρεπτικό και νόστιμο. Γι’αυτό κι εμείς σου προτείνουμε ένα σάντουιτς με αραβική πίτα ολικής άλεσης, αβγά, αβοκάντο, γιαούρτι και φρέσκα μυρωδικά για να ανανεώσεις τη σχέση σου με το πρωινό.
Είναι σημαντικό το πρώτο γεύμα της ημέρας να σου εξασφαλίσει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και ενέργεια για τη συνέχεια και με αυτή τη συνταγή έχεις όλα όσα χρειάζεσαι.
Γευστικό πρωινό με αραβική πίτα
Υλικά (για 2 άτομα)
- 1 αραβική πίτα ολικής άλεσης
- 2 αβγά
- 2 κουταλιές γιαούρτι
- 1 ντομάτα, σε φέτες
- ½ αγγούρι, σε ροδέλες
- ½ αβοκάντο
- Φρέσκο μαϊντανό
- Φύλλα βασιλικού
- Ξερή ρίγανη
- Γλυκιά πάπρικα
- Μπούκοβο
- Ελαιόλαδο
- Χυμό και ξύσμα λεμονιού
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε την πίτα και την τοποθετούμε στο πιάτο. Τηγανίζουμε τα αβγά με ελάχιστο ελαιόλαδο ή σε νερό (βλ. tip). Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το ξύσμα ½ λεμονιού και λίγες σταγόνες από τον χυμό του. Το σερβίρουμε πάνω στην πίτα μαζί με τα αβγά, την ντομάτα, το αγγούρι, το αβοκάντο, μπόλικο μαϊντανό, φύλλα βασιλικού, λίγη ρίγανη, λίγη πάπρικα και ελάχιστο μπούκοβο. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
Tip: Για το μαγείρεμα των αβγών χωρίς καθόλου λάδι, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθεί η βάση του (ένα εκατοστό περίπου). Το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες σε όλη την επιφάνεια, χαμηλώνουμε πολύ τη φωτιά και σπάμε τα αβγά. Κλείνουμε με ένα καπάκι μέχρι να μαγειρευτούν.
Κι άλλες υγιεινές συνταγές για θρεπτικό πρωινό:
Το θρεπτικό πρωινό με κινόα που θα φτιάχνεις ξανά και ξανά
Overnight oats με σπόρους chia, κουρκουμά και γάλα καρύδας
