Ένα λαχταριστό σάντουιτς με έντονες γεύσεις και αρώματα. Ψητό ψωμί σίκαλης, σοταρισμένα μανιτάρια με μάραθο, ξινολάχανο και η πιο τέλεια πικάντικη σάλτσα. Αυτό είναι το vegan reuben sandwich. Πάμε να μας μάθει να το φτιάχνουμε ο BeetsMe. Πιστέψτε μας είναι ό,τι καλύτερο για εκείνες τις ώρες που πεινάτε πάρα πολύ και σκέφτεστε να φάτε κάτι νόστιμο και χορταστικό, αλλά αν ήταν και θρεπτικό μαζί θα ήταν ακόμα καλύτερα.
Vegan Reuben Sandwich
Υλικα
Για το ξινολάχανο
200 γρ. κόκκινο λάχανο
¼ της κούπας μηλόξυδο
¾ της κούπας νερό
½ κ.γ. μαραθόσπορος
Δύο καλές πρέζες χοντρό αλάτι
Για την πικάντικη σως
¼ της κούπας vegan mayo sauce
¼ κ.σ. καυτερή τσίλι σως
½ κ.γ. σόγια σως
½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1 κ.σ. αγγουράκια τουρσί σε κυβάκια
Για τα μανιτάρια
Ελαιόλαδο
150 γρ. λευκά μανιτάρια σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
½ κ.γ. σιναπόσπορος
¼ κ.γ. μαραθόσπορος
Αλάτι
Μαύρο πιπέρι
Υπόλοιπα υλικά
1 κ.σ.βίγκαν βούτυρο ή μαργαρίνη
4 φέτες ψωμί σίκαλης
80 γρ. τριμμένο φυτικό τυρί
4 αγγουράκια τουρσί κομμένα σε φέτες
