Τα ψητά λαχανικά και φρούτα στο BBQ που δεν είχες φανταστεί

Μανιτάρια, πιπεριές, κολοκύθια και μελιτζάνες είναι οι γνωστοί-άγνωστοι όταν μιλάμε για ψητά λαχανικά στο BBQ. Μπορείς όμως να ανέβεις επίπεδο, με αρκετά ακόμη λαχανικά αλλά και φρούτα που με τη σωστή προετοιμασία, ψήνονται τέλεια και αποκτούν άλλη γεύση. 

Τα ψητά λαχανικά και φρούτα στο BBQ που δεν είχες φανταστεί:

Κολοκύθα

Την έχεις δοκιμάσει ψητή στο ταψί, ήθρε η ώρα να τη δοκιμάσεις και στη σχάρα. Κόψε την κολοκύθα σε λεπτές φέτες, πέρασέ τις με λάδι, αλάτι και πιπέρι και ψήσε τις στη σχάρα για 5 λεπτά από την κάθε πλευρά ώσπου να μαλακώσουν. 

Μαρούλι

Σου φαίνονται ευαίσθητες οι πράσινες σαλάτες αλλά αν δοκιμάσεις να ψήσεις το μαρούλι θα εκπλαγείς. Κράτα τα εξωτερικά φύλλα για τη σαλάτα και μόλις φτάσεις στα λίγο πιο ανοιχτόχρωμα φύλλα, σταμάτα το καθάρισμα. Κόψε το μαρούλι στη μέση κατά μήκος, πλύνε καλά το εσωτερικό, άσε να στραγγίξει και μετά πέρασέ το με ελαιόλαδο και ψήσε 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Σέρβιρέ το κομμένο με βινεγκρέτ ή μπαλσάμικο.

Κουνουπίδι

Και αυτό εξαιρετικό αν το περάσεις από το BBQ. Κόψε το σε μπαστούνια, λάδωσε όλες τις πλευρές του και ψήσε το σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά από την κάθε του πλευρά ώσπου να μαλακώσει.

Henry Perks / Unsplash

Αβοκάντο

Αν και ευαίσθητο στη ζέστη, γίνεται υπέροχο στο γκριλ. Κόψε το στη μέση, αφαίρεσε τον πυρήνα, πέρασε κάθε του πλευρά με λάδι με τη βοήθεια ενός πινέλου και ψήσε 2-3 λεπτά κάθε πλευρά. Αν θέλεις να κάνεις γουακαμόλε, αφαίρεσε το δέρμα του αβοκάντο, αν θέλεις να το κόψεις ως συμπλήρωμα στη σαλάτα σου, μπορείς να δοκιμάσεις και τη φλούδα του.

Ροδάκινα

Τα ψητά στη σχάρα ροδάκινα, είναι το τέλειο συνοδευτικό για σαλάτα και για παγωτό αλλά μπορούν να γίνουν η βάση για ένα ένα διαφορετικό κοκτέιλ με μέντα . Κόβεις το ροδάκινο στα 4 ή στα 6, αφαιρείς το κουκούτσι και περνάς ελαιόλαδο με ένα πινέλο. Ψήνεις κάθε πλευρά για 2 λεπτά.

Ανανάς

Θέλει ελάχιστο χρόνο πάνω στο γκριλ, γλιότερο από δύο λεπτά, και κάνει το τέλειο συνοδευτικό για σορμπέ καρύδας ή για γρανίτα ανανά.

Καρπούζι

Απίστευτο; Και όμως, είναι εξαιρετικό, ειδικά για σαλάτες αλλά και για επιδόρπιο. Κόβεις μέτριες φέτες ίδιου πάχους και τις περνάς από το γκριλ για 3 λεπτά την κάθε πλευρά. 

Μπορεί, επίσης, να σε ενδιαφέρουν:

Πώς θα φτιάξεις υγιεινά τσιπς λαχανικών;
Τα pancakes λαχανικών που θα λατρέψεις
Τελικά, πώς πλένουμε σωστά φρούτα και λαχανικά;