Αυτή η συνταγή για μους σοκολάτας με αβοκάντο είναι vegan και έχει την «υπογραφή» της Alison Andrews, από το food blog Loving It Vegan. Είναι απαλή και κρεμώδης και σίγουρα, αν δεν ήξερες τη συνταγή, δεν θα μάντευες ποτέ από τη γεύση ότι το κύριο συστατικό είναι το αβοκάντο – πλούσιο σε Ω3 λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε. Μπορεί, στην αρχή, να σου φαίνεται δύσκολο να το πιστέψεις, αλλά μόλις τη δοκιμάσεις θα αναθεωρήσεις.
Υλικά για της μους σοκολάτας με αβοκάντο (4 μερίδες)
- ½ φλ. σιρόπι σφενδάμου (120 ml)
- ¼ φλ. κρέμα καρύδας σε κονσέρβα (60 ml) χωρίς ζάχαρη
- ½ φλ. vegan chips σοκολάτας (88 γρ.)
- ⅔ φλ. κακάο σε σκόνη (63 γρ.)
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- ¼ κ.γ. Αλάτι
- 2 μέτρια αβοκάντο
Εκτέλεση
Για να ετοιμάσεις αυτή τη μους σοκολάτας με αβοκάντο προσθέτεις το σιρόπι σφενδάμου, την κρέμα καρύδας, τα λιωμένα vegan chips σοκολάτας, τη σκόνη κακάο, τη βανίλια και το αλάτι σε ένα μούλτι ή blender. Στη συνέχεια, πρόσθεσε τη σάρκα των αβοκάντο και ανακάτεψε μέχρι να έχεις ένα λείο και ομογενοποιημένο μείγμα. Βεβαιώσου ότι τα αβοκάντο έχουν αναμειχθεί καλά. Μοίρασε τη μους σοκολάτας σε 4 ποτήρια σερβιρίσματος, πασπάλισε με τριμμένη vegan σοκολάτα (προαιρετικά) και βάλτα στο ψυγείο για 1-2 ώρες πριν σερβίρεις.
Tip: Μπορείς να διατηρήσεις τη μους σοκολάτας στο ψυγείο έως 1 εβδομάδα.
