Αγαπάμε το less waste στην κουζίνα, γι αυτό σήμερα μαθαίνουμε τι να κάνω το χθεσινό ψωμί. Κι όμως, μία φετούλα ψωμί ψημένη στη σχάρα, περασμένη από τριμμένο σκόρδο και στολισμένη με λίγες σταγόνες έξτρα παρθένου ελαιόλαδου μπορεί να είναι η καλύτερη βάση για ένα εξαιρετικό ορεκτικό ή για μια λαχταριστή πιατέλα με μεζεδάκια. Σίγουρα ένα από τα απλούστερα πράγματα που μπορείς να κάνεις στην κουζίνα σου, η μπρουσκέτα υπάρχει για να ανοίγει την όρεξη και να δοξάζει την part time μαγείρισσα. Η βάση της απλή, φρυγανίζουμε το χθεσινό ψωμί μας στο γκριλ του φούρνου ή σε τηγανάκι και έχουμε τη βάση μας.

Με μοτσαρέλα και ντοματίνια

Kόβεις στη μέση 12 ντοματίνια και 12 μοτσαρελάκια (μποκοντσίνι). Τα αλατίζεις και τα ανακατεύεις με 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά μπαλσάμικο και 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό βασιλικό. Τα μοιράζεις στις μπρουσκέτες και γαρνίρεις αν θέλεις με ψιλοκομμένη ρόκα.

Με φέτα και πατέ ελιάς

Ανακατεύεις 4 κουταλιές της σούπας πολτό μαύρης ελιάς με 2 κουταλιές ελαιόλαδο και 1 πρέζα ρίγανη και αλείφεις με το μείγμα αυτό τις μπρουσκέτες. Σκεπάζεις το πατέ με ψιλοκομμένη ρόκα και 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φέτα και ραντίζετε τις μπρουσκέτες με ελαιόλαδο.

τι να κάνω με το χθεσινό ψωμί

Anna Bratiychuk/ Unsplash

Με μανιτάρια και παρμεζάνα

Κόβεις σε λεπτές φέτες 10 φρέσκα μανιτάρια και τα σοτάρεις σε δυνατή φωτιά για 4-5 λεπτά  με 1 τριμμένη σκελίδα σκόρδο και 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Τα αλατίζεις, ρίχνεις μία πρέζα πικάντικη πάπρικα και χυμό από μισό λεμόνι. Τα μοιράζεις στις μπρουσκέτες και ρίχνεις επάνω φλούδες παρμεζάνας.

Με λιαστές ντομάτες και βασιλικό

Στραγγίζεις από το λάδι τους 6 λιαστές ντομάτες και βγάζεις το κουκούτσι από 10 ελιές Καλαμών. Τα χτυπάς στο πολυμίξερ με 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο και 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό βασιλικό. Απλώνεις τον πολτό στις μπρουσκέτες και έτοιμοι!

Θέλεις κι άλλες συνταγές;

Σαλάτα για πρωινό; Αυτή η συνταγή θα σε κάνει να αναθεωρήσεις

Συνταγή για vegan κέικ καρότο

Εύκολα και γρήγορα μάφιν με 3 υλικά