Αν μπορούσαμε να δώσουμε μια μυρωδιά γλυκού στο φθινόπωρο αυτή θα παρέπεμπε σε ζεστά, λαχταριστά και… υγιεινά μουστοκούλουρα! Και τώρα που σε έβαλα σε φθινοπωρινή διάθεση και θέλεις να μοσχομυρίσει το σπίτι σου, ήρθε η ώρα να σου πω και την πιο υγιεινή συνταγή για μουστοκούλουρα που θα σε ξετρελάνει!
Υλικά για τα υγιεινά μουστοκούλουρα
- 125 ml ελαιόλαδο
- 300 γρ. πετιμέζι
- 1,5 κ.γ. κανέλα κεϋλάνης
- 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
- 1/2 φλ. χυμό πορτοκάλι
- 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 600 γρ. αλεύρι Ζέας ολικής
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακάτεψε το ελαιόλαδο, το πετιμέζι, την κανέλα και το γαρύφαλλο. Σε ένα δεύτερο μπολ ανακάτεψε το χυμό πορτοκάλι με τη μαγειρική σόδα. Στη συνέχεια ανακάτεψε τα δύο αυτά μείγματα καλά. Κοσκίνιζε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και πρόσθεσε το σταδιακά στο μείγμα σου. Άφησε τη ζύμη περίπου 20 λεπτά να ξεκουραστεί. Πλάσε τα υγιεινά μουστοκούλουρα σου, θα σου βγουν περίπου 40 αν τα θες λεπτά και τραγανά, ενώ αν τα προτιμάς πιο παχιά και μαλακά θα σου βγουν τα μισά. Ψήσε για 15 λεπτά στον αέρα στους 160°C.
