Τα καλοφτιαγμένα υγιεινά smoothies μπορούν να σου δώσουν πάντα νόστιμα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά πρωινά ή σνακ που φτιάχνονται εύκολα και γρήγορα. Το ατού των smoothies είναι πως έχουν απεριόριστες προσαρμογές, οπότε δεν θα τα βαρεθείς ποτέ, ενώ μπορούν να περιλαμβάνουν και συστατικά που, υπό άλλες συνθήκες, δεν θα επέλεγες να καταναλώσεις.
Γι’αυτό, λοιπόν, αποτελούν μία ιδανική ευκαιρία για να τα γεμίσεις με αντιφλεγμονώδη φρούτα, λαχανικά και μπαχαρικά. «Τα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, λιπαρά οξέα, μεταλλικά στοιχεία και άλλα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να επηρεάζουν τη φλεγμονώδη διαδικασία, να προλάβουν ασθένειες και να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό», λέει η Ελευθερία Κεφάλα, διαιτολόγος – διατροφολόγος. «Επίσης, μειώνουν τις φλεγμονές στα κύτταρα, αναπλάθουν τους ιστούς, ενώ παράλληλα μπορούν να ρυθμίσουν την ορμονική ισορροπία. Ωστόσο, η διατροφή των περισσότερων από εμάς δεν περιλαμβάνει αρκετά αντιφλεγμονώδη τρόφιμα, γι’ αυτό και τα smoothies είναι η τέλεια επιλογή».
Tip: Για να έχεις πάντα διαθέσιμα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα στην κουζίνα σου, η διατροφολόγος προτείνει να τα διατηρείς στην κατάψυξη όταν είναι εφικτό, σε σακουλάκια, μοιρασμένα σε μερίδες, ώστε να μπορείς να τα χρησιμοποιείς ανά πάσα στιγμή.
5 αντιφλεγμονώδη τρόφιμα για υγιεινά smoothies:
1. Κουρκουμάς
«Ο κουρκουμάς είναι ένα μπαχαρικό που περιέχει κουρκουμίνη, μια ισχυρή ουσία με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες», λέει η Ελευθερία Κεφάλα. «Χρειάζονται υψηλές ποσότητες για να δεις ιατρικά αποτέλεσμα, επομένως η τακτική χρήση κουρκουμά σε σκόνη είναι σημαντική. Έχει μία ζεστή, πικρή γεύση που μπορεί να μην αρέσει όταν είναι έντονη, οπότε τα smoothies το κάνουν εύκολο, γιατί αναμειγνύεται με διάφορα συστατικά!», εξηγεί.
2. Σπόροι chia
«Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν λαμβάνουν αρκετά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μέσω της διατροφής τους», λέει η διατροφολόγος. Ωστόσο, οι σπόροι chia είναι γεμάτοι από αυτά τα λιπαρά που υποστηρίζουν τη μακροζωία και προλαμβάνουν τις φλεγμονές. Επιπλέον, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και ταυτόχρονα ενισχύουν την πέψη και την υγεία της καρδιάς. Εναλλακτικά, μπορείς να χρησιμοποιήσεις και λιναρόσπορο.
3. Αβοκάντο
Άραγε, υπάρχει κάτι που δεν μπορεί να κάνει το αγαπημένο αβοκάντο; «Πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά και αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών C και E, τα αβοκάντο κάνουν εξαιρετική δουλειά στην καταπολέμηση της χρόνιας φλεγμονής στο σώμα», λέει η Ελευθερία Κεφάλα. «Στην πραγματικότητα, έρευνα δείχνει ότι είναι τόσο υψηλά σε αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που η κατανάλωσή τους μπορεί να εξισορροπήσει τη ζημιά των λιγότερο υγιεινών τροφών». Επιπλέον, τα αβοκάντο κάνουν τα smoothies υπέροχα κρεμώδη. Μη διστάσεις να κόψεις τα αβοκάντο σου σε κύβους και να τα κρατήσετε στην κατάψυξη μαζί με τα μούρα και άλλα κατεψυγμένα φρούτα — θα έχουν εξίσου νόστιμη γεύση και στο παγωμένο smoothie σου.
4. Μύρτιλλα
Τα μύρτιλλα περιέχουν υψηλές ποσότητες πολυφαινολών, φλαβονοειδών και αντιοξειδωτικών. «Συγκεκριμένα, αποτελούν μια εξαιρετική πηγή ανθοκυανίνης, ενός αντιοξειδωτικού που προάγει την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου», εξηγεί η διατροφολόγος. «Είναι, επίσης, πλούσια σε βιταμίνη C και Ε — ισχυρά αντιοξειδωτικά που έχει αποδειχθεί ότι προλαμβάνουν τον καρκίνο και μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα».
5. Σπανάκι
Όλοι χρειαζόμαστε περισσότερα πράσινα στη ζωή μας. «Το σπανάκι δεν έχει έντονη γεύση, επομένως είναι εύκολο να το αναμείξεις σε ένα smoothie για να προσθέσεις πολλά θρεπτικά συστατικά χωρίς κόπο». Επιπλέον, το σπανάκι είναι πλούσιο σε σίδηρο, βιταμίνη Κ, βιταμίνη C, λουτεΐνη, φυλλικό οξύ και φυτικές ίνες.
