Τραγανή εξωτερικά, αλλά ζουμερή και μαλακή εσωτερικά, αυτή η ζύμη πίτσας χωρίς αλεύρι είναι ό,τι χρειάζεσαι για ένα βραδινό τελευταίας στιγμής που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους. Η συνταγή είναι πανεύκολη, με υλικά που σίγουρα έχεις στην κουζίνα σου.
Tip: Η δική μας αγαπημένη εκδοχή είναι με σπιτική σάλτσα ντομάτας, τριμμένη μοτσαρέλα και μπόλικα λαχανικά (ντομάτα, πιπεριά, ελιές, κρεμμύδι, μανιτάρια).
Υλικά για τη ζύμη πίτσας χωρίς αλεύρι
- 3 φλ. αλεύρι βρώμης ή αλεσμένες νιφάδες βρωμης στο blender
- 1 φλ. στραγγιστό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
- 5 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 κ.γ. baking powder
- Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
Προθέρμανε τον φούρνο στους 170ºC στον αέρα. Σε ένα μπολ πρόσθεσε τα υλικά & ανακάτεψε πολύ καλά με το χέρι.
Αφού το μείγμα έχει ομογενοποιηθεί (αν τρίβεται πρόσθεσε λίγο ακόμη ελαιόλαδο) σχημάτισε μια μπάλα και τοποθέτησέ τη πάνω σε μια λαδόκολλα. Με έναν πλαστή άνοιξε το ζυμάρι σου, έως το πάχος του φτάσει 0,5 εκ. και γύρισε τις άκρες προς τα μέσα. Στη συνέχεια, τοποθέτησε την έτοιμη ζύμη χωρίς αλεύρι μαζί με τη λαδόκολλα σε ένα ταψί και με ένα πινέλο άλειψέ τη με λίγο ελαιόλαδο. Ψήσε τη ζύμη μόνη της για 22 λεπτά, έπειτα πρόσθεσε τα υλικά τις επιλογής σου και ψήσε τη για περίπου 10 λεπτά ακόμη, μέχρι να λιώσουν τα τυριά.
