Αν ακολουθείς μια vegan διατροφή, μεγάλο κομμάτι της καθημερινότητας σου θα αποτελούν τα όσπρια! Κανείς όμως δεν θέλει να τρώει συνέχεια τα ίδια φαγητά. Αν, λοιπόν, η κλασική σούπα από φακές ή η οσπριοσαλάτα σε έχουν κουράσει, είναι καιρός να δοκιμάσεις μια νέα συνταγή για τα πιο λαχταριστά κεφτεδάκια από φακές!
Greek lentil meatballs ✨ These are the best vegetarian dinner recipe. Easy to make and full of flavor! INGREDIENTS Meatballs 1 ½ cups cooked brown lentils (can use canned) ½ red onion – finely chopped ¾ cup bread crumbs ¼ cup fresh chopped mint ¼ cup fresh chopped parsley 2 tablespoons tomato paste 1 egg ½-1 teaspoon salt black pepper to taste ½ teaspoon paprika ½ teaspoon oregano 1 teaspoon soy sauce juice from ½ lemon Tzatziki ½ cup yogurt ¼ cup shredded cucumber juice from ½ lemon pinch salt pinch black pepper 1 garlic clove – minced ¼ cup fresh chopped dill +other optional sides of veggies of choice and cooked grain of choice INSTRUCTIONS Preheat oven to 425 degrees. Add all meatball ingredients to a food processor. Partially blend until combined but not pureed, you want to leave a little texture. Roll out meatballs onto a sheet pan lined with parchment paper. Bake meatballs for 30-35 minutes. While meatballs are cooking, mix together your tzatziki. Serve meatballs with sauce and sides of choice. #vegetarianrecipes#plantbasedrecipes#plantbaseddiet#healthyfood#vegetarianmeatballs#lentils
Θα ξεκινήσεις προθερμαίνοντας τον φούρνο σου στους 180°C. Ύστερα θα βάλεις όλα σου τα υλικά σε ένα μπλέντερ και θα ανακατέψεις, όχι όμως μέχρι να γίνουν πουρές, καθώς θέλεις να κρατήσει το μείγμα σου λίγες από τις υφές των υλικών σου. Στη συνέχεια, θα πλάσεις τα κεφτεδάκια από φακές με τα χέρια σου, θα τα τοποθετήσεις σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα και θα τα ψήσεις για 30-35 λεπτά! Μπορείς να τα συνδυάσεις με μια σος της επιλογής σου και με μια σαλάτα.
*Απαγορεύεται η αναδημοσίευση και γενικά η αναπαραγωγή του περιεχομένου συνολικά ή τμηματικά σε οποιοδήποτε μέσον, χωρίς γραπτή άδεια.
