Ψητές, απλές και γρήγορες, τέλειες για να συνοδεύσουν την αγαπημένη σου σος, ιδανική εναλλακτική για παιδιά, σίγουρα πιο υγιεινές από τις έτοιμες vegan κοτομπουκιές και απόλυτα νόστιμες. Μιλάμε για τις vegan κοτομπουκιές από τόφου που θα γίνουν το νέο αγαπημένο σου και υγιεινό “junk food”.

Υλικά για τις vegan κοτομπουκιές

  • 400 γρ. extra firm block τόφου
  • 15 γρ. διατροφική μαγιά
  • 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • 60 γρ. νερό
  • 1 κ.σ. σκόρδο σε σκόνη
  • 1 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
  • 1 κ.γ. πάπρικα
  • 1 κ.γ. ζωμό λαχανικών σε σκόνη

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους στους 220°C. Σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της «πάστας» μέχρι να ομογενοποιηθούν και να έχουμε μια παχιά πάστα. Εάν το μείγμα είναι πολύ αραιό, προσθέτουμε περισσότερη διατροφική μαγιά. Αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, προσθέτουμε νερό σε μικρές δόσεις. Ξετυλίγουμε το τόφου και κόβουμε σε μικρά κομμάτια και σε σχήμα που να θυμίζει κοτομπουκιά. Πρόσθεσε τα κομμάτια μέσα στην πάστα και κάλυψέ τα από κάθε πλευρά. Άπλωσε τις vegan κοτομπουκιές σου σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήσε στον φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι το τόφου να ροδίσει εξωτερικά.

Μπορεί, επίσης, να σε ενδιαφέρουν:

Το μπρόκολο που έγινε μπροκολοκεφτές με 3 υλικά
Κεφτεδάκια χωρίς κρέας!
Χούμους με αβοκάντο και ταχίνι έχεις φτιάξει;