Όσον αφορά στη διατήρηση της ισορροπίας του σακχάρου στο αίμα, υπάρχουν πολλοί τρόποι που μπορούν να σε βοηθήσουν, όπως το να δώσεις προτεραιότητα στον καλό ύπνο, να περπατήσεις μετά το γεύμα κ.ά. Φυσικά, δεν δουλεύουν όλοι οι τρόποι για όλους, επομένως κάθε φορά που μαθαίνουμε για έναν εναλλακτικό τρόπο είναι χρήσιμο να τη μοιραζόμαστε. Η σημερινή συμβουλή, λοιπόν, περιλαμβάνει μια συνταγή για ένα αναζωογονητικό και τονωτικό ρόφημα με μηλόξυδο από τον Max Lugavere, δημοσιογράφο υγείας και συγγραφέα best-sellers των New York Times.
Η κατανάλωση ξιδιού μετά από ένα γεύμα μπορεί να επιβραδύνει την απορρόφηση των σακχάρων αυτού του γεύματος στην κυκλοφορία του αίματος, αποτρέποντας έτσι την απότομη αύξηση της γλυκόζης και την επακόλουθη πτώση. Μια μελέτη έδειξε μάλιστα ότι η καθημερινή πρόσληψη ξιδιού (περίπου 2 έως 6 κουταλιές της σούπας την ημέρα) βελτίωσε τη γλυκαιμική απόκριση σε γεύματα πλούσια σε υδατάνθρακες. Σε μία άλλη έρευνα βρέθηκε ότι η κατανάλωση μηλόξυδου μείωσε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα κατά περίπου το ήμισυ, σε υγιείς συμμετέχοντες. Εκτός από τα οφέλη της εξισορρόπησης του σακχάρου στο αίμα, το ξύδι – και ειδικά το μηλόξυδο – συχνά επαινείται για την ανακούφιση της δυσκοιλιότητας και τη μείωση του φουσκώματος.
Παρακάτω, θα βρεις τη συνταγή του Lugavere, η οποία παρουσιάζεται, επίσης, στο νέο του βιβλίο, Genius Kitchen.
Υλικά
- 1 φλ. ανθρακούχο ή μεταλλικό νερό
- 1 κ.σ. μηλόξυδο
- ½ κ.γ. αλεσμένο ή φρέσκο τζίντζερ
- Στέβια για γεύση (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Τοποθέτησε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο ποτήρι ή κανάτα, ανακάτεψε και σέρβιρε.
Μπορεί, επίσης, να σε ενδιαφέρουν:
Το καταπραϋντικό ρόφημα για το στομάχι που επιλέγει η διατροφολόγος
Χαλαρωτικό latte ρόφημα χαμομηλιού με λεβάντα
Power foods με ελληνικό DNA
