Οι περισσότεροι αγαπούν τις μπανάνες και υπάρχουν σχεδόν πάντα σε κάθε κουζίνα. Η μπανάνα είναι σημαντική πηγή καλίου, ενώ επιπλέον προσφέρει μαγνήσιο, μαγγάνιο, βιταμίνη Β6 και βιταμίνη C. Μάλιστα, μία μπανάνα μάς χαρίζει το 16% της ενδεικτικής ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών που χρειαζόμαστε. Μία μπανάνα κανονικού μεγέθους έχει 120 θερμίδες, δηλαδή όσο περίπου δύο φρούτα.
Εκτός του ότι πρόκειται για ένα φρούτο που μπορείς να καταναλώσεις πολύ εύκολα, απλά ξεφλουδίζοντάς το, η μπανάνα είναι υλικό – passepartout για πολλές και διαφορετικές συνταγές. Όσο περνά ο καιρός και ωριμάζουν τόσο πιο γλυκές γίνονται, αλλά δυστυχώς πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να τις καταναλώσουμε πριν μαυρίσουν εντελώς. Γι’αυτό σου προτείνουμε 5 εναλλακτικούς τρόπους να τις αξιοποιήσεις, ώστε να μην πάνε χαμένες και θα γλιτώσεις έτσι και το food waste.
1. Φτιάξε κέικ μπανάνας
Άραγε, υπήρξε ελληνικό νοικοκυριό, κατά τη διάρκεια του πρώτου lockdown, που να μην φούρνισε τουλάχιστον μία φορά ένα μπανανόψωμο; Δες τη συνταγή εδώ.
2. Χρησιμοποίησέ τες ως υποκατάστατο του αυγού σε ορισμένες συνταγές
Αν είσαι vegan ή θέλεις να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό, η μπανάνα μπορεί να αντικαταστήσει το αυγό σε ορισμένες συνταγές. Δες πώς εδώ.
3. Φτιάξε το πιο γρήγορο και νόστιμο vegan παγωτό
Κόψε σε φέτες όσες ώριμες μπανάνες σου έχουν απομείνει και βάλτες στην κατάψυξη. Στη συνέχεια, μπορείς να τις χτυπήσεις στο blender μαζί με λίγο κακάο, κάποιο άλειμμα ξηρού καρπού (αμυγδαλοβούτυρο, ταχίνι, φουντουκοβούτυρο) ή βανίλια ή κανέλα, μέχρι να έχεις ένα ομοιογενές και αφράτο μείγμα. Το αποτέλεσμα; Ένα κρεμώδες και θρεπτικό παγωτό χωρίς κρέμα γάλακτος ή άλλα ζωϊκά παράγωγα.
4. Τι να κάνω τις μπανάνες; Αξιοποίησέ τες σε συνταγή για μείγμα pancakes
Ακόμα μία εύκολη συνταγή για να ετοιμάσεις μείγμα για pancakes. Φυσικά, μπορείς να χρησιμοποιήσεις τη μπανάνα και ως topping για τα pancakes σου. Δες τη συνταγή εδώ.
5. Τι να κάνω τις μπανάνες; Το πιο απλό: Smoothies!
Φτιάξε εύκολα, γρήγορα και θρεπτικά smoothies με τις μπανάνες που σου έχουν περισσέψει. Μπορείς να δοκιμάσεις ποικίλους συνδυασμούς, αλλά ενδεικτικά μοιραζόμαστε δύο συνταγές που μας αρέσουν πολύ.
Smoothies με μπανάνα που μας αρέσουν:
- Μπανάνα + φυστικοβούτυρο + κακάο σε σκόνη
- Μπανάνα + μύρτιλλα + μήλο + μέλι
