Οι ξηροί καρποί έχουν τεράστια θρεπτική αξία, γεύση και τα τελευταία χρόνια είναι και της μόδας. Έχουν αρκετές θερμίδες, όχι τόσο ανά τεμάχιο όσο στην ποσότητα που, τελικά, τους καταναλώνουμε (ποιος τρώει μόνο ένα φιστίκι Αιγίνης ή ένα αμύγδαλο;) και αποτελούν «τρωτό σημείο» για όσους είναι επιρρεπείς στο τσιμπολόγημα. Τα οφέλη των ξηρών καρπών, σε γενικές γραμμές, τα γνωρίζεις ήδη αφού είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά, καλά λιπαρά οξέα και βιταμίνες και μπορούν να ενταχθούν σε ένα καθημερινό διαιτολόγιο – βέβαια, σε μικρή ποσότητα για να μην έχουμε αύξηση βάρους.

Όλα αυτά πιθανώς τα γνώριζες, το ήξερες όμως ότι:

  • τα αμύγδαλα βελτιώνουν την εμφάνιση της επιδερμίδας και συγχρόνως έχουν αντιγηραντική δράση χάρη στη βιταμίνη Ε που περιέχουν;
  • τα βραζιλιάνικα καρύδια έχουν αντικαρκινική δράση λόγω του σεληνίου;
  • τα φουντούκια μειώνουν την «κακή» χοληστερόλη επειδή περιέχουν φυτοστερόλες;
  • τα κάσιους περιέχουν μαγνήσιο που προλαμβάνει τις κράμπες και εξασφαλίζει καλό μυϊκό τόνο;
  • τα κάστανα είναι οι μοναδικοί ξηροί καρποί που περιέχουν βιταμίνη C και προλαμβάνουν το κρύωμα;
  • τα φουντούκια χάρη στο φυλλικό οξύ προλαμβάνουν τη μεγαλοβλαστική αναιμία;
  • τα καρύδια βελτιώνουν τη διάθεση με τα ω-3 λιπαρά τους;
  • τα αμύγδαλα δεν περιέχουν γλουτένη και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν αλεύρι σε διάφορες συνταγές;
  • τα κάστανα αποτελούν πηγή ασβεστίου που είναι σημαντικό για την υγεία των δοντιών και των οστών;
  • τα καρύδια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες οι οποίες εξασφαλίζουν την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος
  • τα φυστίκια αιγίνης περιέχουν βιταμίνη Β6 που ρυθμίζει το νευρικό σύστημα;
  • τα κουκουνάρια βοηθούν στη συγκέντρωση χάρη στο σίδηρο που έχουν;
  • τα στραγάλια έχουν τις λιγότερες θερμίδες από όλους του ξηρούς καρπούς;
  • τα κάσιους είναι πηγή πρωτεϊνών;
  • ο κολοκυθόσπορος (πασατέμπος) περιέχει λινολεϊκό οξύ που επιδρά στη σύσταση του σώματος, βελτιώνοντας την αναλογία λίπους-μυϊκού ιστού;
  • ο λιναρόσπορος έχει αντιφλεγμονώδη δράση λόγω των ω-3 λιπαρών οξέων;
  • τα αράπικα φυστίκια αποτελούν πηγή καλίου το οποίο ρυθμίζει την πίεση (αρκεί να είναι ανάλατα);
  • το σουσάμι προλαμβάνει τον οργανισμό από καρδιαγγειακά νοσήματα χάρη στα αντιοξειδωτικά συστατικά του;

Το άρθρο δημοσιεύτηκε πρώτη φορά στο blog της κλινικής διαιτολόγου – διατροφολόγου, Κλειώς Δημητριάδου.