Ο κουρκουμάς είναι ένα ευεργετικό, αρωματικό μπαχαρικό που τα τελευταία δύο χρόνια έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές. Η κουρκουμίνη, το βασικό δραστικό συστατικό του κουρκουμά, έχει αντιφλεγμονώδη και ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.
Ο κουρκουμάς αποτελεί σημαντικό μέρος της ιατρικής Σίντα και Αγιουρβέδα και σήμερα χρησιμοποιείται σε διάφορες συνταγές μαγειρικής, αλλά και ροφημάτων, όπως το latte με κουρκουμά (ή golden milk ή «χρυσό» γάλα). Πώς θα φτιάξεις ένα ωραίο και θρεπτικό latte με κουρκουμά; Ανακάλυψε την παρακάτω συνταγή.
Υλικά για το latte με κουρκουμά
- 1 φλ. γάλα αμυγδάλου (ή γάλα καρύδας)
- 1 κ.γ. κουρκουμά σε σκόνη
- 1 κ.γ. μέλι ή ζάχαρη καρύδας αν είσαι vegan
- 1 stick κανέλας (ή 1 κ.γ. κανέλα)
- 1 μικρό κομμάτι φρέσκο τζίντζερ (τριμμένο)
Εκτέλεση
Προσθέτεις όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και ανακατεύεις ελαφρά σε χαμηλή φωτιά, για περίπου 3 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί το γάλα (δεν θέλουμε να βράσει). Έπειτα, απομακρύνεις το κατσαρολάκι από το μάτι, αφαιρείς το stick κανέλας, σουρώνεις το μείγμα και σερβίρεις. Το απολαμβάνεις ζεστό.
