Αυτή η σπιτική πραλίνα φουντουκιού χωρίς ζάχαρη είναι η ιδανική εναλλακτική της έτοιμης πραλίνας φουντουκιού που, συνήθως, βρίσκεις στο σούπερ μάρκετ και είναι γεμάτη με ζάχαρη, συντηρητικά και αμφιλεγόμενα συστατικά. Ποιος δεν θα εκτιμήσει τη γεύση της πραλίνας φουντουκιού στην πιο υγιεινή και θρεπτική εκδοχή της; Πρόκειται για μία τέλεια επιλογή και για μικρά και μεγάλα παιδιά.

Υλικά για να φτιάξεις σπιτική πραλίνα φουντουκιού χωρίς ζάχαρη

  • 250 γρ. φουντούκια καβουρδισμένα (χωρίς καφέ κέλυφος)
  • 180 γρ. μέλι ή σιρόπι αγάυης
  • 40 γρ. κακάο
  • 100 γρ. νερό ή γάλα (φυτικό ή ζωϊκό)
  • 1 κ.σ εκχύλισμα βανίλιας ή 1-2 κουτάκια βανιλίνη
  • 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Ψήνεις τα φουντούκια σε λαδόκολλα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς για 3-4 λεπτά. Τα αφήνεις να κρυώσουν ελαφρώς και καθαρίζεις τα υπολείμματα των κελύφων, τρίβοντάς τα ανάμεσα σε μια πετσέτα. Στη συνέχεια, χτυπάς τα φουντούκια στο blender μέχρι να γίνουν σκόνη. Αν θέλεις αφήνεις κάποια πιο χοντροκομμένα. Προσθέτεις τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάς μέχρι να έχεις ένα ομοιογενοποιημένο μείγμα. Αφού δοκιμάσεις, προσθέτεις όποιο υλικό προτιμάς, σύμφωνα με τις αρεσκείες σου. Μπορείς να διατηρήσεις τη σπιτική πραλίνα φουντουκιού στο ψυγείο, σε ένα γυάλινο αεροστεγές δοχείο.