Αν και οι σπόροι, όπως και οι ξηροί καρποί, έχουν πολλές θερμίδες (σκέψου 450-600 / 100 γρ.), ξεχωρίζουν κυρίως για τα πολλά οφέλη που έχουν στην υγεία – μία μικρή ποσότητα αρκεί. Οι σπόροι είναι πλούσιοι σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και περιέχουν πολλά μέταλλα, όπως κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο. Αυτά τα πανεύκολα και πεντανόστιμα σπιτικά κρακεράκια περιέχουν όλη τη θρεπτικότητα των σπόρων.
Είναι ιδανικά για σνακ, για όσους λατρεύουν τις τραγανές υφές και για όσους θέλουν να αντικαταστήσουν τα κράκερ του εμπορίου με μία vegan και gluten free εκδοχή. Δες παρακάτω πόσο εύκολα φτιάχνονται.
Υλικά για τα σπιτικά κρακεράκια
- 1 φλ. σπόροι κολοκύθας
- 1/3 φλ. ηλιόσποροι
- 1 φλ. ολόκληρους σπόρους λιναρόσπορου
- 1/3 φλ. σουσάμι
- 2 κ.σ. ψύλλιο ή σπόροι chia
- 1,5 φλ. βραστό νερό
- 1 κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C2 και στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί. Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το βραστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στρώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα στο ταψί όσο πιο λεπτό γίνεται. Ψήνουμε για 40-60 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό. Αφήνουμε να κρυώσει για μια ώρα και μετά σπάμε σε κομμάτια. Διατηρούμε σε αεροστεγές δοχείο.
Tip: Συνόδευσε τα σπιτικά κρακεράκια με χούμους με αβοκάντο και ταχίνι ή vegan σάλτσα τυριού.
