Η μικροοικονομία του… ψυγείου σου μπορεί να βλάψει σοβαρά την τσέπη σου. Ειδικά αν κάθε τόσο καταλήγεις να πετάς πολλά φρούτα και λαχανικά. Φταίει μόνο η κακή οργάνωση, ή μήπως δεν ξέρεις πως να τα συντηρήσεις σωστά; Ας δούμε, τι μπορεί να αλλάξεις, ώστε να γίνεται σωστά η συντήρηση τροφίμων και να μη πηγαίνει τίποτα χαμένο.

Χρήσιμες συμβουλές για τη συντήρηση τροφίμων

  • Προτιμάτε πάντα φρούτα και λαχανικά χωρίς χτυπήματα και στίγματα που μπορούν να μειώσουν το χρόνο ζωής τους στο ραφί του ψυγείου.
  • Όσο και αν σε δελεάζουν οι ντομάτες στην καρδιά του χειμώνα ή τα πορτοκάλια το καλοκαίρι, αγοράζοντας προϊόντα που βρίσκονται πάντα στην εποχή τους, μπορείς να τα διατηρήσεις σε καλή κατάσταση για περισσότερο.
  • Αφήνεις πάντα άπλυτα τα φρούτα και τα λαχανικά, ακόμη και όταν μπαίνουν στο ψυγείο. Η υγρασία του νερού ευνοεί τη διαδικασία σήψης. 
  • Μην αποθηκεύεις στο ίδιο συρτάρι φρούτα και λαχανικά. Τα πρώτα παράγουν μεγάλες ποσότητες αιθυλενίου που προκαλεί γρήγορη ωρίμανση. Μάλιστα, όσο πιο απλωμένα αποθηκεύετε τα φρούτα, τόσο περισσότερο θα κρατήσουν.
  • Τυλίγεις πάντα τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά μέσα σε χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια σε μια σακούλα, προτού τα βάλεις στο ψυγείο. Τυλιγμένες με χαρτί κουζίνας ή και εφημερίδα διατηρούνται περισσότερο και οι ντομάτες, που είναι ωστόσο προτιμότερο να μένουν εκτός ψυγείου.
  • Αντίθετα λαχανικά όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το καρότο αλλά και το αγγούρι προτιμούν τις πλαστικές σακούλες. 
  • Βάλε τα μυρωδικά σου στο νερό, χρησιμοποιώντας για βάζο ένα απλό ποτήρι.
  • Αν πάλι τα πράσινα λαχανικά σου φαίνεται να έχουν πάρει την… κατηφόρα, δώσε τους ξανά ζωή, βάζοντάς τα σε μια λεκάνη με νερό και πάγο λίγο πριν κόψεις τη σαλάτα σου. 
  • Θυμόμαστε πάντα πως για τη δυνατή ψύξη που χρειάζονται τυριά αλλαντικά, κρέατα και γαλακτοκομικά προτιμάμε τα πάνω ράφια του ψυγείου και για όλα τα υπόλοιπα, τα πιο χαμηλά.