Είναι γεγονός πως ένας από τους πρώτους κλάδους που επηρεάστηκαν από την κρίση του 2010 ήταν αυτός της εστίασης. Ωστόσο, όταν συμβαίνει κάτι αρνητικό πάντα στη συνέχεια προκύπτει κάτι θετικό και αυτό δεν ήταν άλλο από την ανάδειξη του street food.
Το κλείσιμο πολλών επιχειρήσεων στο κέντρο της Αθήνας, δημιούργησε τους χώρους όπου θα στεγάζονταν οι νέοι πρωτοπόροι χώροι, με λίγα τραπέζια και street style σκηνικό που θα προσέφεραν απολαυστικό street και finger food στους περαστικούς.
Αιόλου, Πλατεία Αγίας Ειρήνης, Βουλής, Μητροπόλεως ξεκίνησαν να φιλοξενούν πολλούς νέους χώρους street food, δημιουργώντας ξανά ζωή στο κέντρο της Αθήνας.
Μπορεί το σουβλάκι να διατηρεί τη διαχρονική του αξία και να κατέχει πρωταρχική θέση στις καρδιές όλων σαν επιλογή γρήγορου φαγητού, ωστόσο απέκτησε πολλούς άξιους ανταγωνιστές. Sandwiches φτιαγμένα με ψωμί από προζύμι, bao bans, noodles, ιαπωνικά sandos, hot dogs, sushi, λουκουμάδες, donuts, παγωτά, tapas, burgers, croissants κ.ά. ξεκίνησαν να σερβίρονται σε δημιουργικές χάρτινες συσκευασίες ώστε να μπορούν να τις απολαύσουν περπατώντας στο κέντρο της Αθήνας ή καθήμενοι σε παγκάκια.
Διάβασε περισσότερα στο www.iefimerida.gr
