Όσο ζει κανείς μαθαίνει! Έτσι, λοιπόν, και εσύ σήμερα θα μάθεις πώς να κάνεις τα καρότα σου να έχουν γεύση σολομού! Και να αντικαταστήσεις το ψάρι με καρότο μέσα σε συνταγές σούσι (σε περίπτωση που είσαι σε διαδικασία να κόβεις τα ψαρικά από τη διατροφή σου ή απλά θέλεις να δοκιμάσεις κάτι καινούργιο). Η συνταγή είναι τόσο απλή, που πραγματικά θα εκπλαγείς και ανήκει στην Rita Serano.
Υλικά
- 500 γρ. καρότα με τη φλούδα τους
- 1 κ.γ. υγρό καπνό ή καπνιστή πάπρικα (ιδανικά υγρό καπνό θα θέλαμε για να έχει ακόμα πιο ίδια γεύση το καρότο μας με το σολομό)
- 2 κ.σ. mirin (γιαπωνέζικο κρασί μαγειρικής)
Εκτέλεση
Ζεσταίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα.
Τυλίγεις τα καρότα σε αλουμινόχαρτο και τα ψήνεις για 45 με 60 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν αλλά να είναι ακόμα al dente.
Προσεκτικά αφαιρούμε τη φλούδα τους και κόβουμε τα καρότα μας σε πάρα πολύ λεπτές φέτες .
Βάζουμε τις φέτες μας σε ένα μπωλ ρίχνουμε τον υγρό καπνό ή την καπνιστή πάπρικα και το mirin και ανακατεύουμε καλά.
Σκεπάζουμε το μπωλ με αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 με 3 μέρες για να μαριναριστεί και να πάρει τη γεύση που θέλουμε.
Tip: Μπορείς να χρησιμοποιήσει τις φέτες καρότου πάνω σε κρακεράκια με cream vegan cheese ή, όπως είπαμε, για να φτιάξεις σούσι.
Καλή σου όρεξη!
