Έχει χρώματα, αρώματα, θρέψη και μηδενικό βαθμό δυσκολίας. Σε αυτό το πολύχρωμο bowl θα «συναντήσεις» σπαγγέτι ή noodles (ανάλογα με το τι προτιμάς), μπόλικα λαχανικά και μία σάλτσα με φυστικοβούτυρο που θα κάνει τη διαφορά.

Υλικά

  • 340 γρ. μακαρόνια ολικής σπαγγέτι ή όποιο είδος noodle προτιμάς
  • 1 φλ. μωβ λάχανο τριμμένο
  • 1 φλ. καρότο, κομμένο σε φλούδες
  • 1 φλ. baby σπανάκι
  • 1.5 φλ. κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
  • 1 φλ. φασόλια καθαρισμένα edamame, μαγειρεμένα
  • 1/2 φλ. κόλιανδρο

Για το dressing:

  • 1/2 φλ. φυστικοβούτυρο
  • 2 κ.γ. σάλτσα σριράτσα
  • 4 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • 3 κ.σ. ξύδι ρυζιού
  • 1/4 φλ. νερό
  • 1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
  • 1 κ.σ. καβουρδισμένο σησαμέλαιο
  • 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
  • 1 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη

Εκτέλεση

Μαγείρεψε τα ζυμαρικά ή τα noodles που θα επιλέξεις σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, κόψε τα λαχανικά σύμφωνα με τη συνταγή, ανακάτεψε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπολ και μετά ανάμειξε ζυμαρικά, λαχανικά και σάλτσα σε ένα μεγάλο μπολ. Καλή απόλαυση!

Μπορεί, επίσης, να σε ενδιαφέρουν:

Η πιο δροσερή και εύκολη vegan μακαρονοσαλάτα
Η συνταγή για τη σαλάτα Green Goddess που έγινε viral
Τραγανές και vegan κοτομπουκιές από τόφου