Για σένα που νηστεύεις ή είσαι vegan, αλλά και για σένα που ακολουθείς μία ισορροπημένη διατροφή, αυτό το νόστιμο, σοκολατένιο γλυκάκι συνδυάζει θρέψη με απόλαυση. Η κλινική διατροφολόγος Έφη Κολοβέρου (@efi_koloverou_dietitian) μάς προτείνει μία συνταγή για νηστίσιμη τάρτα σοκολάτας χωρίς ψήσιμο με υλικά που προέρχονται 100% από τη φύση.

Υλικά για τη νηστίσιμη τάρτα σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Για τη βάση

  • 200 γρ. μιξ ξηρών καρπών
  • 200 γρ. βασιλικοί χουρμάδες
  • 150 γρ. νιφάδες βρώμης
  • 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 πρέζα αλάτι

Για τη μους σοκολάτας

  • 200 γρ. σάρκα γλυκοπατάτας
  • 220 γρ. αβοκάντο
  • 80 γρ. μέλι
  • 40 γρ. κακάο

Πραιρετικά για το γαρνίρισμα

  • 1 κουβερτούρα 

Εκτέλεση

Για τη βάση της τάρτας πρόσθεσε στο μούλτι το μιξ των ξηρών καρπών, τους βασιλικούς χουρμάδες, τις νιφάδες βρώμης, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι και χτύπησέ τα καλά μέχρι να πολτοποιηθούν.

Στη συνέχεια, αφού έχεις τοποθετήσει λαδόκολλα σε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ με αποσπώμενη βάση, άπλωσε το μείγμα ομοιόμορφα και βάλτο στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα μέχρι να σφίξει. Στο μεταξύ, για τη μους σοκολάτας, καθάρισε και κόψε τις γλυκοπατάτες σε κυβάκια και βάλτες σε μία κατσαρόλα να βράσουν, μέχρι να μαλακώσουν.

Αφού τις σουρώσεις, τις βάζεις στο μούλτι μαζί με το αβοκάντο, το μέλι και το κακάο και τα χτυπάς μέχρι να γίνουν μία ωραία και λεία κρέμα. Απλώνεις τη μους πάνω στη βάση της τάρτας και την τοποθετείς ξανά στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.

Τέλος, προαιρετικά λιώνεις την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στο φουρνάκι μικροκυμάτων και την περιχύνεις πάνω από την τάρτα, αφήνοντάς τη στο ψυγείο για ακόμα μισή ώρα περίπου. Κόβεις σε κομμάτια και καλή απόλαυση!