Οι μπάλες ενέργειας που μας ενθουσίασαν είναι vegan, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και περιλαμβάνουν ένα συστατικό που δεν περίμενες – για την ακρίβεια, μιλάμε για τα ρεβίθια. Η Έφη Κολοβέρου είναι κλινική διαιτολόγος, MMedSci, PhD, και επιστρέφουμε πολύ συχνά στο Instagram account της για νόστιμες και θρεπτικές συνταγές κάθε είδους. Αυτή τη φορά ξεχωρίζουμε τις vegan μπάλες ενέργειας με ρεβίθια και φυστικοβούτυρο.
Συνταγή για μπάλες ενέργειας
Υλικά
- 200 γρ. ρεβιθια αποφλοιωμένα και βρασμένα
- 100 γρ. φυστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο
- 40 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
- 1 κ. σ. σιρόπι αγαύης (40γρ.)
- 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
Αφού πολτοποιήσεις στον πολυκόφτη τα βρασμένα ρεβίθια, προσθέτεις το φυστικοβούτυρο, το σιρόπι αγαύης και το εκχύλισμα βανίλιας και αλέθεις πολύ καλά. Έπειτα, μεταφέρεις το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτεις τα αμύγδαλα και μεταφέρεις το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα. Στη συνέχεια, χωρίς το μείγμα σου σε 15 κομμάτια και πλάθεις 15 μπάλες ενέργειας. Διατηρούνται στο ψυγείο.
Διατροφική ανάλυση
- 85 θερμίδες / μπάλα ενέργειας
- 7.8 γρ. υδατάνθρακες | 1.7 γρ. φυτικές ίνες
- 3.4 γρ. πρωτεΐνη (με 2 energy balls παίρνεις όση πρωτεΐνη δίνει σχεδόν 1 ποτήρι γάλα!)
- 5 γρ. λιπαρά
Διάβασε σχετικά: Συνταγή για latte με κουρκουμά
