Η κρέμα από κάσιους είναι μια φυτική εναλλακτική της κρέμας γάλακτος ή του γάλακτος καρύδας (αν δεν σου αρέσει η γεύση της καρύδας). Μπορεί τη χρησιμοποιήσεις, για να προσθέσεις κρεμώδη υφή σε ζυμαρικά και σούπες, να φτιάξεις ganache για επιδόρπια ή ως πηχτή και κρεμώδη βάση για σάλτσες σαλάτας ή overnight oatmeal. Και όταν προστεθεί αρκετό νερό και στραγγιστεί, μπορεί να γίνει συστατικό ακόμη και ποτών. Είναι ουδέτερη στη γεύση (χάρη στο γρήγορο μούλιασμα σε βραστό νερό) και απίστευτα ευέλικτη!

Αναλογίες

  • Για να αντικαταστήσεις το ελαφρύ γάλα καρύδας: Χρησιμοποίησε 1/2 φλιτζάνι φυτικής κρέμας.
  • Για να αντικαταστήσεις το πλήρες γάλα καρύδας ή την κρέμα γάλακτος: Χρησιμοποίησε 1 φλιτζάνι φυτικής κρέμας.

Φτιάξε γρήγορη και εύκολη σπιτική κρέμα κάσιους με τη συνταγή του Minimalist Baker.

Υλικά για την κρέμα από κάσιους

  • 1/2 – 1 φλ. ωμά κάσιους (χρησιμοποίησε τη μικρότερη ποσότητα για να έχεις μια ελαφριά υφή και τη μεγαλύτερη ποσότητα για να μοιάζει με γάλα καρύδας ή κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά)
  • 1 φλ. νερό

Εκτέλεση

Πρόσθεσε τα κάσιους σε ένα μπολ και κάλυψέ τα με ζεστό νερό τουλάχιστον 2-5 εκατοστά. Άφησέ τα να μουλιάσουν για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια στράγγιξε τα κάσιους και πρόσθεσέ τα σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας με 1 φλιτζάνι (240 ml) φρέσκο ​​νερό. Ανακάτεψε μέχρι να ομογενοποιηθούν – περίπου 1 λεπτό.

Tip: Αποθήκευσε την κρέμα κάσιους που περίσσεψε σε αεροστεγές γυάλινο δοχείο, στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.

Μπορεί, επίσης, να σε ενδιαφέρουν:

Αντί για αυγό: 5 υγιεινά υποκατάστατα για τις συνταγές σου
Συνταγή για vegan κέικ καρότο
Brownies με 3 υλικά: Λαχταριστό, εύκολο, vegan