Γιουβαρλάκια μανιταριών, ναι, καλά διάβασες. Ένα από τα πιο μαμαδίστικα φαγητά στην πιο νόστιμη, λαχταριστή και vegan εκδοχή του. Για σένα που είσαι vegan ή κάνεις Veganuary, αλλά και για σένα που θέλεις να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό.
Υλικά για τα γιουβαρλάκια μανιταριών
Για τα γιουβαρλάκια
- 40 γρ. ρύζι καρολίνα
- Ελαιόλαδο
- 250 γρ. μανιτάρια αγάρικα (λευκά) ψιλοκομμένα
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 70 γρ. βρώμη
- Ένα μικρό καρότο τριμμένο στο ρεντέ
- 1/4 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. βεγκέτα
- 2 – 3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Αλάτι
- Μαύρο πιπέρι
Για τη σούπα
- 1 1/2 λίτρο νερό
- 1/4 της κούπας ρύζι καρολίνα
- 1 καρότο τριμμένο στο ρεντέ
- 1 κ.σ. βεγκέτα
- Αλάτι
- Μαύρο πιπέρι
- Ταχίνι ολικής
- Το χυμό από ένα λεμόνι
Διάβασε την εκτέλεση της συνταγής στο beets-me.com
