Αν ακολουθείς χορτοφαγική ή vegan διατροφή, αν νηστεύεις, δεν σου αρέσουν τα γαλακτοκομικά ή θέλεις να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό, τότε οι παρακάτω ιδέες για σνακ χωρίς γαλακτοκομικά θα σου δώσουν έμπνευση για να ανανεώσεις τη διατροφή σου.
Ποιες είναι οι ιδανικές ποσότητες των υλικών;
Σύμφωνα με την Ελευθερία Κεφάλα, διαιτολόγο – διατροφολόγο, «η ποσότητα ενός σνακ προσαρμόζεται ανάλογα με το πρόγραμμα διατροφής που ακολουθείς και το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας σου. Αυτό που θα αλλάξει τον τρόπο που τρέφεσαι είναι η δοκιμή νέων γεύσεων / συνδυασμών και η αφιέρωση λίγο χρόνου στην προετοιμασία αυτών».
Ιδέες για σνακ χωρίς γαλακτοκομικά
1. Ψωμί + αβοκάντο + σωταρισμένα μανιτάρια + ντομάτα
Προτίμησε να φρυγανίσεις το ψωμί για πιο τραγανό αποτέλεσμα και να λιώσεις το αβοκάντο με ένα πιρούνι αφου το αρωματίσεις με λίγο λεμόνι και πιπέρι. «Το αβοκάντο είναι πηγή ω3 και ω6 λιπαρών που βοηθούν στην σωστή λειτουργία του μεταβολισμού, ενώ τα μανιτάρια είναι μία τροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά και πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας» σημειώνει η Ελευθερία Κεφάλα.
2. Γιαούρτι καρύδας + μαρμελάδα φράουλα + μύρτιλλα
«Το επιδόρπιο καρύδας είναι ιδανική επιλογή αν αποφεύγεις τα γαλοκτοκομικά, καθώς προσφέρει άφθονα καλά βακτήρια στο έντερο και ασβέστιο στον οργανισμό (προτίμησε αυτό χωρίς πρόσθετη ζάχαρη). Τα κόκκινα φρούτα θα σου δώσουν ενέργεια και τόνωση εξαιτίας των βιταμινών που περιέχουν» λέει η διατροφολόγος.
3. Πουτίγκα με σπόρους chia + μέλι + φυστικοβούτυρο + μπανάνα
Στην πουτίγκα μπορείς να χρησιμοποιήσεις όποιο φυτικό ρόφημα επιθυμείς (εγώ προτιμώ αμυγδάλου ή καρύδας χωρίς πρόσθετη ζάχαρη) ή να συνδυάσεις το γάλα με κάποιο γιαούρτι, π.χ. καρύδας. Το μείγμα θα μείνει στο ψυγείο όλο το βράδυ και την επόμενη ημέρα θα έχεις ένα έτοιμο γλυκό, θρεπτικό πρωινό γεμάτο φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και βιταμίνες.
4. Ψητό αχλάδι + γιαούρτι σόγιας + μέλι + σταφίδες + καρύδια
Για τις απογευματινές λιγούρες είναι η ιδανική υγιεινή επιλογή. Η Ελευθερία Κεφάλα συμπληρώνει πως «πρόκειται για ένα σνακ χαμηλό σε θερμίδες, δεν σε φουσκώνει και σίγουρα δεν σε βγάζει από το πρόγραμμα διατροφής σου. Ταυτόχρονα, καλύπτει την ανάγκη σου για γλυκό και θα σε χορτάσει». Πρόσθεσε κανέλα όταν ψήνεις το αχλάδι για επιπλέον γεύση και αντιοξειδωτική δράση.
5. Ψωμί + σπανάκι + πιπεριά Φλωρίνης + αβγό + ντοματίνια
«Σνακ με πρωτεΐνη και βιταμίνη C που μπορεί να καταναλωθεί όλες τις ώρες τις ημέρας αν χρειάζεσαι έξτρα ενέργεια» λέει η διατροφολόγος. Αν έχεις λίγο χρόνο μπορείς να σωτάρεις το σπανάκι και τα ντοματίνια σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο, πιπέρι και αλάτι.
Η Ελευθερία Κεφάλα είναι διαιτολόγος – διατροφολόγος, www.healthnutritionbalance.gr
