Κάποια στιγμή, καθώς έκανα το καθιερωμένο μου story watching στο instagram είχα πέσει πάνω στον Lahiri The Vegan Chef. Ο Lahiri συνήθιζε να ανεβάζει story με συνταγές, που έφτιαχνε και πολλές φορές στο τέλος έλεγε πως αν θέλεις να μάθεις την συνταγή μπορείς να του στείλεις μήνυμα για να στη δώσει. Εκείνη, λοιπόν, τη μέρα, που τον χάζευα έπεσα πάνω στην παρασκευή ενός ιδιαίτερου Golden Milk – αυτό που όλοι γνωρίζουμε ως Χρυσό Γάλα. Μου φάνηκε τόσο γιάμι, που εννοείται του ζήτησα τη συνταγή και – ω ναι! – μέσα σε 10 λεπτά μου τη έστειλε. Αυτό έγινε το 2019. Από τότε πραγματικά δεν έχω πιει πιο ωραίο Golden Milk.
Τη μοιράζομαι λοιπόν μαζί σου, γιατί ο καιρός το σηκώνει αυτό το ρόφημα.
Τι θα χρειαστείς:
1 λίτρο ρόφημα σόγιας
200 ml κρέμα αμυγδάλου
3 κγ κουρκουμά σε σκόνη
1 κγ κόκκους πιπεριού
1 κγ κανέλα
2 κσ λάδι καρύδας
4 κσ σιρόπι αγαύης
4 εκ. ρίζα τζίντζερ/ τριμμένη
Tamanna Rumee/ Unsplash
Πώς το φτιάχνουμε το Golden Milk:
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι απαλά και με αγάπη “τηγάνισε” τον κουρκουμά στο λάδι καρύδας για περίπου 1 λεπτό. Ανακατεύοντας καλά.
Βάλε στη συνέχεια το τζίντζερ, το πιπέρι και τη κανέλα και “τηγάνισε” για ακόμα 1 λεπτό ανακατεύοντας καλά.
Πρόσθεσε το γάλα και την κρέμα και άφησε τα να βράσουν. Στο ενδιάμεσο ανακάτευε για να μην κολλήσουν.
Πρόσθεσε την αγαύη.
Χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά και ανακατεύουμε για 10 με 15 λεπτά μέχρι να γίνει κρεμώδες.
Σουρώνουμε και καλή μας απόλαυση
Διάβασε σχετικά: Το καταπραϋντικό ρόφημα για το στομάχι που επιλέγει η διατροφολόγος
