Η Έλλη Ξεμαντήλωτου είναι μία νέα γυναίκα, μητέρα, επιχειρηματίας και λάτρης του πρωινού. Για το τελευταίο δε, δημιούργησε έναν χώρο αποκλειστικά αφιερωμένο σε αυτό. Στον πρώτο όροφο μιας πολυκατοικίας στην οδό Πραξιτέλους, στην Αθήνα, «το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας» αναδεικνύεται σε ένα slow living τελετουργικό. Και έχει όνομα – Fig, δηλαδή «σύκο». Αυτό, άλλωστε, «δεν είναι ένα κοινό φρούτο», σύμφωνα με την Έλλη.

Λίγα λόγια για εκείνη: «Ονομάζομαι Έλλη Ξεμαντήλωτου, μεγάλωσα και ζω στην Αθήνα και έχω ολοκληρώσει τις σπουδές μου στην αρχιτεκτονική εσωτερικών χώρων».

Fig: Η Έλλη Ξεμαντήλωτου επενδύει στο θρεπτικό πρωινό
Fig

Το Fig: «Το Fig ξεκίνησε κάπως τυχαία μέσα στο πρώτο lockdown, ωστόσο “κυοφορούσα” την ιδέα αυτή χρόνια μέσα στο μυαλό μου. Βασίζεται στη φιλοσοφία πως το πρωινό είναι μία ιεροτελεστία και μια ατομική, καθημερινή πολυτέλεια. Στο Fig μπορείς να βρεις βούτυρα καρπών και σκεύη πρωινού».

Γιατί Fig: «Σε ποιον δεν αρέσουν τα σύκα, άλλωστε. Τα σύκα δεν είναι ένα κοινό φρούτο. Είναι η καλοκαιρινή πολυτέλεια που μας προσφέρουν απλόχερα τα δέντρα. Είναι ένας μικρός γευστικός “θησαυρός” που συναντάς επιστρέφοντας ξυπόλητη και ζαλισμένη από την παραλία. Επίσης, είναι το αγαπημένο μου φρούτο και υπάρχει όλο το καλοκαίρι σαν προσθήκη στο πρωινό μου γεύμα, συνήθως μαζί με μαύρα και πράσινα σταφύλια».

Γλυκό ή αλμυρό πρωινό; «Τους καλοκαιρινούς μήνες προτιμώ το αλμυρό πρωινό και συνήθως αυτό περιλαμβάνει φρέσκο ψωμί, καλό βούτυρο, φρέσκα σύκα και χοντρό αλάτι. Τον χειμώνα είμαι porridge lover και το συνδυάζω με ό,τι μπορώ *γελάει*… κακάο, μέλι, φρέσκα φρούτα, κόκκους κακάο, μαρμελάδες και βούτυρα καρπών».

Το αγαπημένο της πρωινό: «Ζεστό porridge χωρίς αμφιβολία!».

Fig: Η Έλλη Ξεμαντήλωτου επενδύει στο θρεπτικό πρωινό

Η αγαπημένη της ρουτίνα αυτοφροντίδας: «Δυστυχώς με δύο μαγαζιά, παιδί κι έναν σκύλο ο χρόνος είναι αρκετά περιορισμένος για αυτοφροντίδα, αλλά θα έλεγα πως τον διαλογισμό, προσπαθώ να τον κάνω “δώρο” στον εαυτό μου κάθε μέρα»

Επιχειρείν εν καιρώ πανδημίας: «Τώρα που πέρασε μπορώ να σου πω πως η πανδημία δεν ήταν και τόσο δύσκολη περίοδος, τελικά, για να ανοίξεις κάτι καινούργιο. Υπήρχαν τεχνικές δυσκολίες, όπως οι μετακινήσεις ή τα καταστήματα υλικών που ήταν κλειστά, αλλά το κοινό ήταν αρκετά “ζεστό” να υποδεχθεί κάτι νέο».

Πώς ξεκινά και πώς τελειώνει μία τυπική ημέρας της: «Η μέρα μου ξεκινά στις 6:00 κάθε πρωί με τρέξιμο και προετοιμασία για το σχολείο της μικρής, ακολουθεί η βόλτα του σκύλου και μετά ξεκινάει το “τρέξιμο” να τα προλάβω όλα. Και έρχεται το βράδυ με εμένα να κοιτάζω το πρόγραμμα της επόμενης μέρας και να κοιμάμαι ξεθεωμένη την ώρα που έχω βάλει να δω κάποια διάσημη σειρά που όλοι οι άλλοι έχουν δει, αλλά εμένα με πήρε πάλι ο ύπνος και δεν την είδα ποτέ!».

Fig: Η Έλλη Ξεμαντήλωτου επενδύει στο θρεπτικό πρωινό

Τα σκεύη του Fig: «Δυστυχώς τα περισσότερα vintage έχουν πια εξαντληθεί. Συνεργάζομαι μόνο με Έλληνες κεραμίστες σε μια προσπάθεια ανάπτυξης της εσωτερικής μας οικονομίας, αν και είναι αρκετά δύσκολο. Μόνο τα εμαγιέ είναι από την Κωνσταντινούπολη, τα οποία είναι αρκετά ξεχωριστά. Το βασικό χαρακτηριστικό είναι πως τα περισσότερα σκεύη που εξαντλούνται δεν τα φέρνω ξανά ή δεν τα ξαναφτιάχνουμε. Το αγαπημένο μου είναι το μπολάκι για το porridge!».

Το ιδανικό της τελετουργικό πρωινού: «Αρχικά ηρεμία! Ποτέ δεν τρώω όταν είμαι σε ένταση ή σε ταραχή. Από εκεί και πέρα είναι η μυρωδιά του καλού καφέ, τα αγαπημένα μου χρωματιστά πιάτα και ο συνδυασμός των γεύσεων που θέλω να πετύχω για να ξεκινήσει καλά η μέρα μου».

Fig: Η Έλλη Ξεμαντήλωτου επενδύει στο θρεπτικό πρωινό

Η συνήθεια που δίνει ποιότητα στην καθημερινότητά της: «Το καλό, μαγειρεμένο φαγητό! Όσο και να τρέχω μέσα στην ημέρα βρίσκω χρόνο για μαγείρεμα».

Η μικρή, ενσυνείδητη πράξη φροντίδας που κάνει καθημερινά για το περιβάλλον: «Μετακινούμαι με το ποδήλατο σταθερά από το 2007 και κάνω το δικό μου κομπόστ στο σπίτι, ώστε να μην επιβαρύνω τους κάδους με περιττά απορρίμματα, τα οποία είναι και αρκετά χρήσιμα για τα φυτά μου».

Αυτό το κάτι που την κάνει να ανυπομονεί: «Νομίζω πως τα τελευταία χρόνια ειδικά μετά την πανδημία δεν ανυπομονώ για τίποτα. Μου προσφέρει αρκετή σταθερότητα η μη ανυπομονησία για πράγματα ή στιγμές κι έτσι απολαμβάνω περισσότερο και πιο συνειδητά το παρόν».

Τι σημαίνει για εκείνη “Love Yourself”: «Να δίνεις στον εαυτό σου προτεραιότητα και χώρο να ανασάνει ακόμη κι όταν όλα γύρω καταρρέουν».

Ανακάλυψε περισσότερα στο www.figshop.gr και στο @fig_shop__

Η σειρά αφηγημάτων Love Women δημιουργήθηκε για να γιορτάσει το φωτεινό σύμπαν των γυναικών που θαυμάζουμε και ενστερνίζονται όλες εκείνες τις αξίες του Love Yourself που αποπνέουν ισορροπία, έμπνευση, αποδοχή και αγάπη για τον εαυτό μας.