Με βασικό συστατικό το βουτυρένιο αβοκάντο, το κρεμώδες γουακαμόλε είναι η πράσινη σάλτσα που αγαπούν όλοι – τουλάχιστον εμείς δεν έχουμε γνωρίσει κάποιον που να μην του αρέσει. Η καταγωγή του γουακαμόλε είναι από το Μεξικό, αλλά θα έχεις διαπιστώσει πως συνοδεύει κάθε λογής γεύμα, από σπιτικές τορτίγιες, nachos, vegan μπιφτέκια, κριτσίνια και chips λαχανικών μέχρι γέμιση μέσα σε σάντουιτς και wraps. Με αυτή την εύκολη συνταγή για γουακαμόλε που θα μάθεις παρακάτω δεν έχεις να φοβάσαι τίποτα.
Tip: Το αυθεντικό γουακαμόλε φτιάχνεται -κυριολεκτικά- την τελευταία στιγμή πριν καταναλωθεί και ο χυμός λάιμ προστίθεται για να διατηρηθεί μέχρι τη στιγμή που θα ικανοποιήσει τους γευστικούς σου κάλυκες.
Κι άλλο ένα tip: Απόφυγε το blender και προτίμησε το πιρούνι για το λιώσιμο, καθώς το γουακαμόλε δεν είναι μία λεία κρέμα, αλλά μία σάλτσα με διαφορετικές υφές, όπου θα αντιλαμβάνεσαι κάποια κομμάτια από τα λιωμένα αβοκάντο.
Εύκολη συνταγή για γουακαμόλε
Υλικά
- 2 ώριμα αβοκάντο
- 1 μικρή ντομάτα, ψιλοκομμένη
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- Χυμό από 1 λάιμ
- 2 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο
- 1 καυτερή πιπεριά Serrano, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
- Λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Ψιλοκόβουμε τη ντομάτα, το κρεμμύδι και το κόλιανδρο και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Αν χρησιμοποιήσουμε καυτερή πιπεριά την λιώνουμε ξεχωριστά σε ένα γουδί. Καθαρίζουμε τα αβοκάντο και τα πολτοποιούμε με ένα πιρούνι και τα βάζουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά μας. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον χυμό από το λάιμ, το αλάτι και την πιπεριά και αναμειγνύουμε. Καλή απόλαυση!
Μπορεί, επίσης, να σε ενδιαφέρουν:
Χούμους με αβοκάντο και ταχίνι έχεις φτιάξει;
Η συνταγή για τη σαλάτα Green Goddess που έγινε viral
Συνταγή για πράσινη σάλτσα ρεβιθιού που ταιριάζει με όλα
