Το μπλε τσάι ή αλλιώς Butterfly Pea είναι ένα μοναδικό τσάι με απίθανο χρώμα (ναι, μπλε!) αλλά και πολλές ιδιότητες. Μπορείς να το καταναλώσεις με πολλούς τρόπους, ενώ το ιδιαίτερο χρώμα του θα σε κερδίσει πολύ πριν την πρώτη γουλιά. Αναρωτιέσαι πώς μοιάζει η γεύση του; Είτε κρύο είτε ζεστό, το μπλε τσάι έχει ήπια και ελαφρώς ξυλώδη γεύση.
Γνώρισε το μπλε τσάι (Butterfly Pea) και τις ιδιότητές του:
- Κατάγεται από την Ταϋλάνδη.
- Θεωρείται ότι βελτιώνει την αρτηριακή πίεση.
- Ανακουφίζει την υπέρταση και ρυθμίζει την υπόταση.
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό.
- Βοηθάει στη χώνεψη.
- Το μπλε τσάι είναι πλούσιο σε κατεχίνη EGCG, φλαβονοειδή, τανίνες και πολυφαινόλες, τα οποία όλα είναι πολύ ευεργετικά και βοηθούν εξαιρετικά στον έλεγχο του βάρους παράλληλα με μια ισορροπημένη διατροφή.
- Βοηθάει στη βελτίωση της όψης του δέρματος και του τριχωτού της κεφαλής.
- Το μπλε τσάι είναι πλούσιο σε βιταμίνες, όπως: C, D, K, B1, B2, B12, B3.
- Επίσης, τα ορυκτά που περιέχει όπως το μαγγάνιο, φώσφορος και σίδηρος βελτιώνουν σταδιακά την όραση, καθαρίζοντας τα αγγεία των οφθαλμών.
- Το τσάι μειώνει, επίσης, τα συμπτώματα του γλαυκώματος και του καταρράκτη. Συνιστάται για άτομα που δουλεύουν πολλές ώρες στον υπολογιστή.
- Τέλος, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο, με αποτέλεσμα να έχουμε καλύτερη μνήμη και απόδοση.
Όπως καταλαβαίνεις, είναι πολλές οι ιδιότητες που το κάνουν πραγματικά ωφέλιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά αν θα το θυμάσαι για κάτι αυτό είναι το έντονο μπλε χρώμα του. Μάλιστα, αν προστεθεί λεμόνι στο μπλε τσάι τότε αυτό γίνεται μωβ! Το λεμόνι αλλάζει το pH του τσαγιού κι έτσι το μπλε χρώμα μεταμορφώνεται σε… έντονο μωβ.
Πού θα βρεις το μπλε τσάι;
Στο εμπόριο το βρίσκουμε σε ενημερωμένα καταστήματα όπως τα Ιάματα, όπου στο ηλεκτρονικό του κατάστημα θα βρεις πολλά διαίτερα προϊόντα σαν το Butterfly Pea. Είναι διαθέσιμο σε μορφή σκόνης, η οποία είναι 100% οργανική και raw, χωρίς να έχει υποστεί καμία θερμιδική επεξεργασία. Μπορείς, επίσης, να επωφεληθείς από το φυσικό μπλε χρώμα του, για να χρωματίσεις τροφές ή άλλα ροφήματα. Λίγη σκόνη από το Butterfly Pea σε μια ζύμη, μια τούρτα ή ένα ρύζι και θα έχεις ένα πρωτότυπο αποτέλεσμα που θα κεντρίσει τα βλέμματα.
Άλλες ιδέες για να το ενσωματώσεις στη διατροφή σου:
- Ζεστό τσάι: Βράσε 1 κούπα τσαγιού νερό, μέχρι τους 90 περίπου βαθμούς. Λίγο πριν πάρει βράση το νερό, απομάκρυνέ το από τη φωτιά.Βάλε στην κούπα ½ κουταλάκι του γλυκού από τη σκόνη μπλε τσαγιού και ρίξε λίγο από το ζεστό νερό. Ανακάτεψε καλά έτσι ώστε να διαλυθούν όλοι οι κόκκοι σκόνης του Butterfly Pea και στη συνέχεια πρόσθεσε το υπόλοιπο νερό μέχρι να γεμίσει η κούπα σου. Αν θέλεις ένα latte τσάι προσθέστε φυτικό ρόφημα βρώμης ή φυτικό ρόφημα ρυζιού που ταιριάζει πολύ, αντί για νερό, το οποίο θα έχεις ζεστάνει σε περίπτωση που θέλεις το ρόφημά σου ζεστό. Πασπάλισε με λίγη κανέλα Κεϋλάνης ή λίγο ωμό ακατέργαστο κακάο που θα βρεις στα Ιάματα.
- Κρύο τσάι: Ακολούθησε την ίδια διαδικασία με λίγο ζεστό νερό στην αρχή για να διαλυθεί η σκόνη του μπλε τσαγιού και στη συνέχεια πρόσθεσε κρύο νερό ή κρύο φυτικό ρόφημα μαζί με παγάκια.
- Μπλε παγάκια: Διάλυσε λίγη από την σκόνη του μπλε τσαγιού σε λίγο νερό μέσα σε ένα σκεύος και μετάφερέ το σε μία παγοκύστη. Πάγωσέ τα στην κατάψυξη και τις ζεστές ημέρες βάλε μπλε παγάκια στο νερό σου, απολαμβάνοντας όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του Butterfly Pea.
- Ζύμες – κρέπες: Φυσικά την σκόνη μπλε τσαγιού μπορείς να την προσθέσεις και σε πολλές μαγειρικές παρασκευές. Το χρώμα θα αλλάξει, η γεύση όχι. Ένα cheesecake με μπλε κρέμα τυριού και φρούτα του δάσους θα είναι ένας υπέροχος συνδυασμός. Μια κρέπα με μπλε χρώμα θα είναι ιδανική για παιδικό κέρασμα.
