Από μικρή θυμάμαι όταν εμφανιζόταν ένα σπυράκι στο πρόσωπο μου να με ρωτάει η μαμά μου αν έχω φάει πολλές σοκολάτες. Μπορεί τότε αυτή η σύνδεση να μην έβγαζε μεγάλο νόημα, αλλά στην πραγματικότητα η διατροφή είναι συνυφασμένη με το μεγαλύτερο όργανο που έχουμε πάνω μας, το δέρμα μας.

Και επειδή η έκφραση «είμαστε ό,τι τρώμε» δεν έχει βγει τυχαία και σημαίνει ότι αυτά που τρώμε αντανακλώνται πάνω μας, για να έχουμε ένα λαμπερό και υγιές δέρμα πρέπει η διατροφή μας να είναι γεμάτη από θρεπτικά συστατικά.

Μερικές μόνο από τις τροφές που θα μας χαρίσουν ένα λαμπερό δέρμα είναι το αβοκάντο, χάρη στα καλά λιπαρά, αλλά και τις βιταμίνες C και Ε που περιέχει, οι πιπεριές χάρη στη βιταμίνη Α και τη βήτα καροτίνη, όπως επίσης και η γλυκοπατάτα.

Αν αναρωτιέσαι πώς μπορείς να συνδυάσεις όλες αυτές τις τροφές, λοιπόν, μπορείς να δοκιμάσεις αυτή την τέλεια σαλάτα που είδαμε στην TikTok.

Υλικά (2 μερίδες)

  • 2 χούφτες τριμμένο λάχανο
  • 1/2 αβοκάντο
  • 3 κ.σ. γιαούρτι
  • 30 γρ. φέτα
  • Μουστάρδα Ντιζόν
  • Μέλι
  • 1 χούφτα βασιλικό
  • Χυμό από ένα ολόκληρο λεμόνι
  • 200 γρ. γλυκοπατάτες με τη φλούδα
  • 1 κούπα ρεβύθια βρασμένα
  • 1 χούφτα αλεύρι
  • Σάλτσα harissa
  • Ρόδι

@emthenutritionist

Ultimate skin glow salad The perfect skin food salad, and honestly one of the most delicious salads I’ve had in a while. Full of glow giving nutrients, skin barrier supporting fats and gut feeding fibre. Love your skin from the inside out. You will need to serve 2 2 handfuls of shredded white cabbage 1/2 avocado 3 heaped tbsp bio live yoghurt 30g feta Dijon mustard Honey Large fistful of basil Juice of 1 whole lemon 200g skin on diced sweet potato 1 tin chickpeas, drained 1 heaped tsp cornflour Harrissa paste Pomegranate seeds Drain the chickpeas and roughly fry. Dice the sweet potato into 2cm pieces, keeping the skin on. Toss with a little olive oil and 1 tbsp harissa. Season with salt and pepper. Roast in the oven at 210c fan for 25 minutes, mixing half way. Make the dressing by blitzing together 1/2 avocado, 3 heaped tbsp yoghurt, the juice of one lemon, 30g feta, a large handful of basil leaves, 1 heaped tsp honey, 1 tsp Dijon mustard, a pinch of salt. Blend and taste, adding more lemon juice, honey or mustard to your preference. Finely shred your cabbage until you have 2 large handfuls worth (around 1/4 cabbage). Toss in 2/3 of the dressing and leave to sit. To serve, spoon 1/2 the cabbage into the bottom of the bowl. Top with the crispy chickpeas and potato. Add an extra crumble of feta and a scattering of pomegranate seeds. Perfect for prep! Store for 2 days and pair with a protein of choice. #healthymeals #saladrecipe #skinfood

♬ original sound – Emily English

Εκτέλεση

Στραγγίζεις τα ρεβύθια και τα βάζεις σε ένα πυρέξ μαζί με τις γλυκοπατάτες που θα έχεις κόψει σε κύβους. Ρίχνεις λίγο ελαιόλαδο από πάνω, μια κουταλιά της σούπας harissa, αλάτι και πιπέρι. Τα ψήνεις στον φούρνο στους 210°C για 25 λεπτά και ανά διαστήματα ανακατεύεις.

Τη σος θα την φτιάξεις αναμειγνύοντας το αβοκάντο, το γιαούρτι, τον χυμό από το λεμόνι, τον βασιλικό, μια κουταλιά του γλυκού μέλι, μία κουταλιά του γλυκού μουστάρδα και λίγο αλάτι. Αφού ανακατέψεις και δοκιμάσεις μπορείς να προσθέσεις ανάλογα με τα γούστα σου χυμό λεμόνι, μέλι ή μουστάρδα.

Στη συνέχεια θα βάλεις το λάχανο και θα το ενσωματώσεις στη σος και θα τα αφήσεις λίγη ώρα να «καθίσουν».

Για να σερβίρεις βάλε το λάχανο στον πάτο του πιάτου, από πάνω τα ρεβύθια με τη γλυκοπατάτα και μπορείς να προσθέσεις λίγη ακόμα φέτα καθώς και ρόδι.

More Love

3 διαφορετικές συνταγές για σαλάτα με κινόα Συνταγές

3 διαφορετικές συνταγές για σαλάτα με κινόα

 Δροσερή σαλάτα με φακές για τον καύσωνα Συνταγές

Δροσερή σαλάτα με φακές για τον καύσωνα