Τι υλικά μπορείς να χρησιμοποιήσεις στις συνταγές σου αντί για αυγό; Βρίσκεσαι στη μέση συνταγής και μόλις ανακάλυψες ότι ξέμεινες από αυγά; Έχεις αλλεργία στα αυγά; Ή είσαι vegan και θέλεις να φουρνίσεις ένα λαχταριστό κέικ; Μήπως, απλά, φλερτάρεις με εναλλακτικές και πρωτότυπες συνταγές; Όποια κι αν είναι η απάντηση, συνέχισε να διαβάζεις.
5 υγιεινές εναλλακτικές που μπορείς να χρησιμοποιήσεις στις συνταγές σου, αντί για αυγό
1. 1 κ.σ. αλεσμένος λιναρόσπορος + 3 κ.σ. νερό
Ο λιναρόσπορος, πολύ καλή πηγή ω3 λιπαρών οξέων και φυτικών ινών, είναι το καλύτερο υποκατάστατο αυγού για συνταγές με κέικ, βάφλες, muffins. Αφού ανακατέψεις τον λιναρόσπορο με το νερό, αφήνεις το μείγμα στην άκρη για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει μία μορφή γέλης. Έπειτα, το προσθέτεις στη συνταγή, όπως θα έκανες με ένα αυγό.
2. Αντί για αυγό χρησιμοποίησε 1/2 λιωμένη μπανάνα
Αν θέλεις το υποκατάστατο του αυγού να προσθέσει και γλυκύτητα στη συνταγή, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μισή μπανάνα που θα λιώσεις με ένα πιρούνι. Ενδείκνυται για συνταγές με pancakes.
3. Αντί για αυγό ανακάτεψε 1 κ.σ. σπόροι chia + 3 κ.σ. νερό
Όπως και με τον λιναρόσπορο, οι σπόροι chia έχουν υψηλή θρεπτική αξία και ακολουθώντας την ίδια λογική με τον λιναρόσπορο, θα έχεις μία γέλη που μπορείς να προσθέσεις στις συνταγές σου.
4. Αντί για αυγό πρόσθεσε στη συνταγή 1/4 φλ. τόφου silken
Το τόφου silken, ένα προϊόν από σόγια, χρησιμοποιείται κυρίως σε συνταγές για γλυκά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για αυγό σε ποσότητα 1/4 του φλιτζανιού. Η γεύση του είναι ήπια έως ανύπαρκτη, οπότε δεν θα αφήσει κάποια ιδιαίτερη επίγευση στις συνταγές σου.
5. 1/4 φλ. πουρές μήλου
Χρησιμοποιώντας 1/4 φλ. πουρέ βρασμένων και λιωμένων μήλων, δεν θα χρειαστεί να προσθέσεις αυγό στη συνταγή σου. Όπως και με τη μπανάνα, το μήλο θα προσθέσει μία γλυκύτητα στη συνταγή. Επίσης, θυμήσου πως η συνταγή σου θα έχει μία επίγευση μήλου ή μπανάνας – ανάλογα με το ποιο φρούτο θα επιλέξεις.
Τα αυγά είναι γεμάτα με βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά και, εννοείται, πως αν τα έχεις στο ψυγείο σου μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις. Αλλά, ακόμα κι αν όχι, πλέον γνωρίζεις πως έχεις αρκετές εναλλακτικές για την επόμενη υγιεινή συνταγή σου.
