Χειμώνας σημαίνει περισσότερες βραδιές στο σπίτι με ταινίες, αγώνες, χουχούλιασμα και… φαγητό. Πώς, όμως, θα ξεφύγουμε από το γρήγορο delivery, τα επεξεργασμένα τρόφιμα και το ανεξέλεγκτο τσιμπολόγημα; Ανακάλυψε στη συνέχεια προτάσεις για υγιεινά σνακ που δεν είναι καθόλου βαρετά και θα σας συντροφεύσουν στην επόμενη… σπιτική μάζωξη.

Σπιτικά πατατάκια

Δεν απαιτούν πολύ χρόνο, γίνονται γρήγορα και άνετα τα κάνετε σαν τα αγοραστά. Με μόνη διαφορά ότι δεν έχουν τα τόσα πρόσθετα και λιπαρά. Καθαρίστε πατάτες και περάστε τες από ένα μαντολίνο ή κόψτε τες με το peeler σε πολύ λεπτές φετούλες. Ξεπλύνετε τις καλά και στεγνώστε πολύ καλά. Απλώστε τες σε αντικολλητικό χαρτί, ραντίστε 1-2 κ.γ. ελαιόλαδο (ή περάστε τες με ένα πινελάκι), βάλτε τα μπαχαρικά της επιθυμίας σας και ψήστε τες για 20-30 λεπτά. Προφανώς μπορείτε να κάνετε και σπιτικά τσιπς από κολοκυθάκι ή καρότο.

Ποπκόρν

Τι πιο απλό; Πολλοί αποθαρρύνονται γιατί φοβούνται πως θα καταλήξουν καρβουνιασμένα τα σπόρια του καλαμποκιού αλλά με τα κατάλληλα μυστικά θα φτιάξετε τα καλύτερα υγιεινά ποπ κορν. Προσθέστε 1 κ.σ. ελαιόλαδο αντί για βούτυρο, το καλαμπόκι και κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας. Το μυστικό είναι να το ανακινείται διαρκώς για να μην αρπάξουν. Μαρινάρετε τα ποπ κορν με αλάτι, βασιλικό, πάπρικα ή ακόμα και λίγη τριμμένη παρμεζάνα.

Πλατώ με τυριά και φρούτα

Κάντε ένα πλουσιοπάροχο πλατώ με τυριά ημίσκληρα ή και μαλακά με λίγη σπιτική μαρμελάδα, φτιάξτε λίγα κριτσίνια πολύσπορα και κόψτε φρέσκα φρούτα σε ωραίες φέτες. Μόνο και μόνο η διαδικασία του να φτιάξετε το πλατώ θα σας φτιάξει την διάθεση. Αποφύγετε τα αλλαντικά και τα καπνιστά καθώς επιβεβαιωμένα βλάπτουν την υγεία μας.

Σπιτικό burger και πίτσα

Τι καλύτερο αν έχετε χρόνο να φτιάξετε το δικό σας junk food! Θα είναι πιο υγιεινό και νόστιμο. Επιλέξτε άπαχο κρέας για το μπέργκερ και τυρί χαμηλότερων λιπαρών και προσθέστε άφθονα λαχανικά. Για την πίτσα φτιάξτε την ζύμη εύκολα και βάλτε τυρί χαμηλών λιπαρών με λαχανικά της αρεσκείας σας.

Κομμένα λαχανικά με χούμους ή ντιπ

Πιο απλή εκδοχή και λιτοδίαιτη. Κόψτε σε ροδέλες καρότα, σέλερι, αγγούρια και ντοματίνια και βυθίστε τα σε χούμους, γουακαμόλε, γιαούρτι (ή και τζατζίκι για τους πιο τολμηρούς) ή ακόμα και κάποιο ντιπ φέτας (χαμηλών λιπαρών) με λιαστή ντομάτα.

Τορτίγιες σε μπουκίτσες

Τυλίξτε μερικές τορτίγιες ολικής με τυρί και λαχανικά, βάλτε κοτόπουλο ή αυγό και μία ωραία δροσιστική σως με γιαούρτι και μουστάρδα (αποφύγετε την μαγιονέζα, προτιμήστε καλύτερα Light ή αναμείξτε την με γιαούρτι) και κόψτε τες σε μπουκίτσες στο μέγεθος των σούσι.

Σαλάτα για όλη την παρέα

Μην ξυνίζετε! Η σαλάτα μπορεί άνετα να γίνει το απόλυτο πιάτο. Κάντε μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο ή τόνο, κάποια σίζαρς ή και ντάκο. Οι επιλογές είναι άπειρες. Επιλέξτε μακαρόνια ή παξιμαδάκια ολικής, άφθονη πρωτεΐνη και ποικιλία λαχανικών και δώστε παραπάνω προσοχή στο dressing με τα λιπαρά του (όπως προείπαμε με την μαγιονέζα) ή τις ποσότητες του ελαιολάδου. Εναλλακτικά, αν θέλετε κάτι γλυκό κάντε φρουτοσαλάτα με πολλά φρούτα εποχής, λίγο φυσικό χυμό και λίγες χούφτες από ξηρούς καρπούς ή σπόρους.

Το άρθρο δημοσιεύτηκε πρώτη φορά στο blog της διαιτολόγου – διατροφολόγου, M.Sc. Αλεξάνδρας Κοντοδήμου.