Η μεσογειακή διατροφή ξεχωρίζει χάρη στα πολλά και σημαντικά οφέλη της για την υγεία. Αυτό, άλλωστε, έρχεται να επιβεβαιωθεί και από την ανάδειξη της ως καλύτερη δίαιτα του κόσμου, για 5η συνεχόμενη χρονιά. Ειδικοί, συμπεριλαμβανομένων καθηγητών των πανεπιστημίων του Στάνφορντ και του Χάρβαρντ, αξιολόγησαν 40 προγράμματα διατροφής και τα αποτελέσματα ανακοινώθηκαν από τον οργανισμό U.S. News & World Report. Θέλεις να ακολουθείς τη μεσογειακή διατροφή; Ξεκίνα από τις παρακάτω τροφές που χρειάζεται να έχεις στο ντουλάπι σου.
6 βασικές τροφές μεσογειακής διατροφής:
- Ελαιόλαδο
- Φασόλια
- Μη αποφλοιωμένο ρύζι
- Φιστίκια
- Σπανάκι
- Ακτινίδιο
Φασόλια
Τα λευκά φασόλια έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες. Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, είναι καλές πηγές σιδήρου, μαγνησίου και βιταμίνης Β, βοηθούν στην ρύθμιση του σακχάρου και της χοληστερίνης .Μπορείς να τα εντάξεις στην διατροφή σου με πολλούς τρόπους, όπως σαλάτα οσπρίων, κυρίως γεύμα ή συνοδευτικό στα κυρίως πιάτα σου.
Μη αποφλοιωμένο ρύζι
Το καστανό ρύζι έχει πλούσια θρεπτική αξία λόγω της φλούδας του που δεν έχει υποστεί μεγάλη επεξεργασία διατηρώντας έτσι τα θρεπτικά συστατικά του. Είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, σελήνιο και χαρακτηρίζεται τρόφιμο με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Το βλέπεις καθημερινά σε όλα τα σπίτια με διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος. Μπορείς να το καταναλώσεις σε bowl θρέψης, συνδυαστικά με όσπρια για μέγιστη κάλυψη θρεπτικών συστατικών τόσο στο μεσημεριανό αλλά και στο βραδινό σου γεύμα.
Φιστίκια
Ο θησαυρός της διατροφής μας. Τα φιστίκια είναι πλούσια σε ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο και έχουν υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης. Μπορείς να τα προτιμήσεις ωμά, να τα προσθέσεις στο smoothie σου ή να τα κάνεις άλειμμά για όλα τα αγαπημένα σου πρωινά.
Σπανάκι
Πλούσιο σε: βιταμίνη Κ και σίδηρο. Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει την απόδοση των αθλητών λόγω του φυτοστεροειδούς ( το κυριότερο συστατικό του). Μαγειρεμένο ελαφρώς είναι πιο εύπεπτο και μπορείς να το χρησιμοποιήσεις σε σαλάτες, σούπες, σάντουιτς, σε φυσικούς χυμούς ανάμεικτους και ταιριάζει τέλεια με το πρωινό σου αυγό.
Ακτινίδιο
Τρώγοντας 1 ακτινίδιο την ημέρα μπορείς να καλύψεις τις ημερήσιες ανάγκες σου σε βιταμίνη C. Έχει υψηλή αντιοξειδωτική δράση, καταπολεμά την δυσκοιλιότητα και βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα . Πρόσθεσέ το στις φρουτοσαλάτες, στο γιαούρτι και στους χυμούς σου.
Ελαιόλαδο
Το ελαιόλαδο ως κύριο και απαραίτητο συστατικό της μεσογειακής διατροφής έχει αποδειχθεί ότι δρα θετικά στην αντιμετώπιση και στην εξάλειψη παραγωγής της αθηροσκλήρωσης . Οι πολυφαινόλες που έχει το ελαιόλαδο (φυσικές αντιοξειδωτικές ουσίες) προωθούν τη δημιουργία αντισωμάτων ενάντια στον καταβολισμό της κακής χοληστερόλης (LDL) και η δημιουργία αυτή ενισχύεται όταν η οξείδωση των λιπιδίων στον οργανισμό μας είναι αυξημένη. Η οξειδωμένη αυτή μορφή της κακής χοληστερόλης μπορεί να προκαλέσει την δημιουργία της αθηροσκλήρωσης, όμως με την βοήθεια των αντισωμάτων που παράγει φυσικά ο οργανισμός μας έχουμε ένα θετικό αποτέλεσμα πρόληψης.
Η διατροφή αυτή είναι τόσο διαδεδομένη και ευεργετική σε πολλές χώρες λόγω των συνδυασμών τροφίμων που περιέχει και όχι για κάποιο συγκεκριμένο συστατικό της. Ο συνδυασμός των γευμάτων που διαθέτει και τα συνεχής γεύματα της μέσα στην ημέρα, την κάνει ιδιαίτερη και αποτελεσματική τόσο για την υγειά μας όσο και για τη σωστή λειτουργία του μεταβολισμού μας και της ενέργεια μας.
Επιπλέον, στη μεσογειακή διατροφή καθοριστικό ρόλο παίζει και η σωματική άσκηση αλλά και επαρκής ύπνος. Συστήνεται για ελλιποβαρή, υπέρβαρα, παχύσαρκα, διαβητικά άτομα και για άτομα που θέλουν να φτιάξουν την διατροφή τους και να τρέφονται σωστά καθώς και στην εγκυμοσύνη.
