Καθώς ο πουρές πατάτας είναι το πλέον συνηθισμένο συνοδευτικό σε αυτή τη περίπτωση, φέτος κάντε τη διαφορά και δοκιμάστε διαφορετικές συνταγές για πουρέδες, οι οποίοι θα είναι εξίσου νόστιμοι και θρεπτικοί.

Αυτοί οι πουρέδες που θα συνοδεύσουν τα πιάτα σας (γιορτινά και μη) θα απογειώσουν το τραπέζι σας και τους πρωταγωνιστές του γεύματος και ίσως τους αγαπήσετε τόσο, που θα καταφέρουν να μπουν στην καθημερινή σας διατροφή.

Πουρές γλυκοπατάτας

Υλικά

  • 4 γλυκοπατάτες
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 150 γρ. κρέμα γάλακτος (ή γάλα)
  • Μισό ματσάκι μαϊντανό
  • Λίγο φρέσκο κρεμμύδι (προαιρετικό)
  • Αλατοπίπερο (κατά βούληση)

Εκτέλεση

Αρχικά ξεφλουδίζετε τις γλυκοπατάτες, τις κόβετε σε μέτριους κύβους και τις βάζετε να βράσουν σε αλατισμένο νερό. Μόλις τις τρυπήσετε με το πιρούνι και δείτε πως έχουν μαλακώσει αρκετά, τις αποσύρετε. Στραγγίζετε καλά και έπειτα τις επαναφέρετε για άλλο 1’ στη φωτιά, πολτοποιόντας τες και προσθέτοντας τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής. Μετά από λίγο ανακάτεμα ο πουρές σας είναι έτοιμος για σερβίρισμα.

Πουρές καρότου

Υλικά

  • 1 κιλό καρότα κομμένα σε φέτες και ξεφλουδισμένα
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
  • Αλατοπίπερο (κατά βούληση)

Εκτέλεση

Αρχικά βάζετε τα καρότα να βράσουν (μπορείτε να τα κάνετε και στον ατμό) μέχρι να μαλακώσουν. Παράλληλα, σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνετε το κρεμμύδι με τη ζάχαρη και το βούτυρο. Τα αφήνετε μέχρι να καραμελώσουν. Μόλις είναι έτοιμα τα καρότα, στραγγίζετε καλά και μαζί με τα καραμελωμένα κρεμμύδια, πολτοποιείτε το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός, μέχρι να γίνει ένας λείος πουρές. Ρίξτε μέσα τον μαϊντανό και σερβίρετε.

Διάβασε επίσης: Η τέλεια σούπα κολοκύθας

Πουρές κουνουπιδιού

Υλικά

  • 1 κουνουπίδι
  • Μισό κύβο ζωμό κοτόπουλου
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • Αλατοπίπερο

Εκτέλεση

Ξεκινήστε βάζοντας το κουνουπίδι να βράσει κομμένο σε μπουκετάκια. Μόλις μαλακώσει, αφαιρείτε με μια τρυπητή κουτάλα και μεταφέρετε το κουνουπίδι σε έναν μπλέντερ. Σε αυτό το σημείο προσθέστε το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και τον μισό κύβο. Επεξεργαστείτε μέχρι η υφή να γίνει λεία και κρεμώδης, στη συνέχεια δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι στο σημείο που θέλετε.

Πουρές μπρόκολο

Υλικά

  • 1 μπρόκολο
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • Αλατοπίπερο

Εκτέλεση

Αρχικά, λιώνετε το μισό βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτετε τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν, για 3 με 4 λεπτά.

Έπειτα, ρίχνετε ζεστό νερό, αλάτι, πιπέρι και το μπρόκολο (σε μπουκετάκια) και αφήνετε να βράσει μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο. Μεταφέρετε όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα μπλέντερ ή πολτοποιήστε το με ένα μπλέντερ χειρός. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο και την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει βελούδινη η υφή.

Πηγή: Diakopes.gr